Želim deliti recept za najboljšo skuto. S poskusom in napakami sem izbral najbolj optimalno razmerje sestavin. Kot rezultat, je krema zelo nežna, a hkrati precej stabilna. Kot nalašč je za različne torte, eclairje, torto lahko poravnajo in celo izdelajo okraske. Po okusu je zmerno sladek: ne sladkast in ne blag. In najboljši del je, da je domača skuta krema tako enostavna za pripravo, da boste šokirani od užitka!

Sestavine

• maščobna smetana (ne manj kot 30%) - 300 mililitrov;
• skuta - 500 gramov;
• sladkor za glazuro - 150 gramov;
• vaniljev sladkor, vanilin ali ekstrakt vanilije po okusu.

Najboljša skuta krema. Korak za korakom recept

1. Za pripravo smetane je skuta sira primerna za kakršno koli vsebnost maščobe (uporabljam predvsem 9-18%). Če je skuta zrnasta, jo zdrobimo na fino sito. In po malo več ga podrgnemo z lopatico, da dobimo kremasto maso.
2. Skuto je treba dobro odcediti. Če je tekoče, potem sito prekrijemo z več plastmi gaze in namažemo skuto. In na vrh postavimo zatiranje (majhno breme). Pustite 2-4 ure, da se stekleni serum.
3. Uporabljamo kremo, ki je dobro ohlajena in z visoko vsebnostjo maščob. Višja kot je vsebnost maščobe, hitreje in boljše se bodo srbele.
4. Pred pripravo skutne kreme presejemo sladkor v prahu, da odstranimo morebitne velike delce ali nečistoče.
5. Kuhanje smetane: Skuti dodamo sladkor v prahu, vanilin in približno 50 mililitrov smetane. Zmešajte z mešalnikom in postopoma dodajte preostalo hladno smetano. Na tej stopnji (odvisno od vsebnosti maščobe imate smetano ali skuto) lahko nadzirate želeno konsistenco kreme, tako da dodate malo več ali manj smetane.

Tako zelo enostavno in neverjetno hitro se je izkazala najbolj okusna in nežna skuta krema. Zelo je podoben skuti za sufle. In tukaj ga lahko uporabimo ne samo za peko, ampak tudi kot ločeno sladico, okrasimo jo z jagodami, sadjem, koščki oreščkov ali čokolade. Vendar želim na "Very Delicious" deliti še en zelo okusen recept z zvitki s to skuto.

Gobo torto z najboljšo skuto kremo

Všeč mi je ta pecivo za piškote, ker daje zelo lepo, mehko podlago. Lahka kremna krema poudarja zelo nežnost te sladice. Okus je prav neverjeten! Zvitek je pripravljen hitro in iz minimalnega nabora hitro dostopnih izdelkov. In kako kuhati, bom korak za korakom napisal za "Zelo okusno." Pridružite se zdaj!

Sestavine

• jajca - 4 kosi;
• moka - 70 gramov;
• krompirjev škrob - 50 gramov;
• sladkor - 150 gramov;
• vanilin - 2 grama;
• pecilni prašek za testo - 5 gramov
• sol - ščepec;
• skuta smetana - 0,5 obrokov;
• voda - 100 mililitrov;
• impregnacijski sladkor - 65 gramov.

Gobo torto z najboljšo skuto kremo. Korak za korakom recept

1. Veverice ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo s ščepcem soli, dokler niso puhasti. Po malem nalijemo 150 gramov sladkorja, nenehno stepanje. Pomembno je, da se sladkor popolnoma raztopi v beljakovinah. Namesto tega lahko uporabite sladkor v prahu.
2. Rumenjake vstavite enega za drugim: naslednjega dodajte le, ko se je prejšnji popolnoma vmešal v beljakovinsko maso.
3. Presejemo moko, krompirjev škrob, vanilin in pecilni prašek, dobro premešamo in dobro premešamo. Krompirjev škrob naredi biskvitno testo bolj porozno, elastično in se med rezanjem ne drobi.
4. Vstavimo mešanico suhih sestavin v 2-3 odmerkih in nežno mešamo z lopatico. Ni vredno dolgo posegati, da ne bi motili poroznosti testa. Prosimo, upoštevajte: posegamo z leseno ali silikonsko lopatico, kovina zelo enostavno uniči piškotne mehurčke.
5. Testo vlijemo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem in ga izravnamo. Debelina testa naj bo približno 0,5-0,7 centimetra. Za gladko površino biskvitnega testa zelo nežno tapkajte po dnu pekača (2-3 krat).
6. V predhodno ogreti pečici na 180 stopinj pečemo približno 20 minut.
7. Končni biskvit pokrijemo s pergamentnim papirjem in ga obrnemo, počasi ločimo pergament, na katerem je bilo testo pečeno. Papir obrnite in testo obložite s čisto stranjo. Zavijemo ga v tanek zvitek med dvema slojema papirja. Pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi. Ker je testo dovolj tanko, je dobesedno 30-40 minut dovolj. Upoštevajte: testo naj bo popolnoma ohlajeno, sicer bo krema puščala.
8. Pripravimo sirup za impregnacijo: zmešamo vodo in 65 gramov sladkorja, zavremo in popolnoma ohladimo.
9. Ohlajeno rolo obrnemo, prepojeno s sirupom.
10. Na vrh namažemo skuto, ne da bi jo prijavili na zunanji rob 1-1,5 centimetra. Zvitek zvijemo in ga položimo na desko z zunanjim šivom navzdol.
11. V tej obliki ga pošljemo za 2-3 ure v hladilnik, da se sladica dobro namoči in zamrzne.

Rolo piškotov s to domačo kremo iz sira se je izkazalo za zelo nežno in neverjetno okusno! Preden postrežete, lahko zvitek okrasite s preostankom smetane, naribano čokolado, rezinami sadja ali prelijete karamelno omako. Kuhanje z "Zelo okusno" je enostavno in preprosto, tukaj so zbrani le najboljši, preverjeni recepti. S katerim bo novinec, ne da bi odšel od doma, postal mojster kulinaričnega bonusa in dobrega razpoloženja!