Marmelade sladkarije

Želim deliti čudovit recept: marmelade sladkarije - popolna rešitev za ljubitelje sladkarij. To poslastico lahko pripravite iz izdelkov, ki so v hladilniku: zamrznjenih jagod, sokov, marmelade. No, poleti, v obdobju zorenja jagodičja, bo vaša domišljija imela prostor za potepanje. Prednost teh sadnih sladkarij je njihova izdelava iz naravnih izdelkov, brez škodljivih barvil in arom.

Sestavine

• sveže ali zamrznjeno jagodičje - 0,5 kilograma;
• voda - 300 mililitrov;
• agar-agar - 15 gramov;
• sladkor - 200 gramov.

Marmelade sladkarije. Korak za korakom recept

1. Za pripravo marmeladnih sladkarij lahko uporabite poljubno izbiro jagod: zamrznjeno jagodičevje, pire iz jagod v kozarcih in jagodni sokovi.

Naredim te slamnate slaščice.

1. Za geliranje sladkarij je bolje vzeti ne želatino, ampak njen nadomestek - agar-agar, ki je naraven, rastlinski in zdrav.
2. Najprej agar-agar v ponvi nalijemo vodo in pustimo, da nabrekne.
3. Naredite pire, medtem ko agar-agar nabrekne. Za pire krompir najpogosteje vzamem jagode, jih temeljito operem, ločim liste, ustvarim homogeno maso (to mi je priročno z mešalnikom).
4. V homogeno maso jagod ali drugih jagodičja (po vašem okusu) dodajte sladkor. Vse sestavine temeljito premešamo.
5. Zdaj se premaknemo do štedilnika in pripravimo agar-agar.
6. Če želite raztopiti celoten agar-agar, ga zavrite in kuhajte približno dve minuti: posledično dobite gosto, homogeno maso - po videzu in konsistenci približno tako kot pasta.
7. V ponvi z raztopljenim agar-agarjem previdno vlijemo jagodno mešanico s sladkorjem in vse skupaj zavremo. Vse sestavine kuhamo le eno minuto, da dobimo precej tekočo zmes.
8. Nastala masa se vlije v kalupe. Lahko ga vlijemo v kalupe za led, lahko ga vlijemo na pekač, in ko se ohladi - narežemo na potrebne kose.
9. Za strjevanje agar-agarja je potrebna temperatura pod 40 stopinj, zato jih po izpolnjevanju obrazcev pustite nekaj časa na mizi ali postavite v hladilnik. Ko se sladice iz marmelade ohladijo, jih previdno odstranimo iz kalupa.
10. Če naenkrat jagodne mase nisem mogel takoj vliti v kalupe in se je zgostila, jo nato postavim na ogenj, segrejem do homogene mase in jo spet vlijem v kalupe.

Recept za marmelade sladkarije je preprost in univerzalen. Sladkarije, ki jih vzamemo iz plesni, so lepe, enakomerne, skladiščijo jih lahko ne le v hladilniku, ampak tudi v sobi: ne bodo se stopile in ne bodo spremenile oblike. Na spletnem mestu "Rada kuham" najdete sladke recepte za vsak okus.