Kvasno testo

Včasih je tako težko najti pravi recept za testo, ki se bo vedno odlično izkazal - kako kuhati kvasno testo tako, da se dobro prilega in je zračno in okusno? Po preizkusu številnih receptov sem našel video posnetek izdelave kvasovk, iz katerega sem dobil odlične žemljice. Ta recept sem vzel zase in ga vedno uporabljam.

Sestavine

• mleko - 500 mililitrov;
• maslo (ali margarina) - 150 gramov;
• jajca - 2 kosa;
• moka - 1.100 gramov;
• sladkor - 1 žlica;
• svež kvas - 50 gramov;
• sol - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 2 žlici.

Kvasno testo. Korak za korakom recept

1. V veliko skledo nalijte toplo mleko s kvasom z drobnimi rokami. Vse dobro premešamo z metlico, da se kvas raztopi. Dodamo sladkor, sol in del moke. Testo naj postane tekoče, kot palačinke. Na tej stopnji smo jo odložili.
2. V drugi skledi razbijemo jajca, dodamo jim stopljeno maslo in malo moke, vse zmešamo.
3. Združite dve mešanici in premešajte. Moko presejemo in dodamo po delih, postopoma gnetemo testo. Ko je vsa moka vmešana, dodajte malo rastlinskega olja in gnetite, dokler se testo ne preneha lepiti na vaše roke in skledo.
4. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo 40 minut.
5. Testo naj dobro vzhaja. Zdaj ga morate dobro gnetiti.
6. Testo ponovno pokrijemo z brisačo in pustimo 25-30 minut. Kvasno testo je pripravljeno za peko.

Testo je sveže, ne sladko in ne slano. Sladkost / slanost lahko prilagodite glede na izdelke, ki jih pečete iz nje. Primeren je za pite, zvitke, pite. Kuhajte z mano in "rada kuham." Imamo veliko zanimivih stvari. In vsekakor poskusite super testo z vrelo vodo za cmoke in testo za beljake.