Kremna pita - kot tiramisu

Vsem ljubiteljem nečesa sladkega ponudimo, da si doma skuhajo povsem nezapleteno in zelo okusno kremno pito - kot tiramisu. Po mojem okusu me osebno spomni na to znamenito italijansko sladico. Nežna smetana in zračen biskvit se vam le stopita v ustih! Takšna čokoladna kremna torta "Sieve" se imenuje.

Sestavine

za test:

• 160 gramov moke;
• 120 gramov sladkorja;
• 2 piščančja jajca;
• 25 gramov kakava v prahu;
• 125 mililitrov mleka;
• 125 mililitrov rastlinskega olja;
• 1 vrečka pecilnega praška za testo in vaniljev sladkor;
• ščepec soli.

Za smetano:

• 250 mililitrov smetane z vsebnostjo maščob 35%;
• 0,5 litra mleka;
• 250 gramov sladkorja;
• 2 jajci
• 50 gramov masla;
• 50 gramov moke ali škroba;
• 2 žlici sladkorja v prahu;
• vanilija

Kremna pita je kot tiramisu. Korak za korakom recept

1. Zmešajte moko, sol, pecilni prašek in kakav v prahu. Presejte skozi sito, da se znebite grudic in madežev.
2. V ločeni posodi premažite jajca z vanilijo.
3. Postopoma dodajte sladkor in mešajte z mešalnikom v rahlo zračno maso.
4. V majhnih porcijah nalijte rastlinsko olje. Rad bi vas opozoril na dejstvo, da mora biti za pripravo pite olje rafinirano in deodorizirano, torej brez vonja in okusa.
5. Maso nadaljujemo in počasi dodajamo mleko.
6. Jajčni masi dodamo predhodno pripravljene nasipke.
7. Vse temeljito premešajte in pretepajte z mešalnikom do gladkega.
8. Pekač obložite s peki papirjem in vanj vlijte testo.
9. Osnovo za kremno pito pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 20-25 minut.
10. Biskvit položite na žičnato stojalo in pustite, da se popolnoma ohladi.
11. Za pripravo smetane morate moko zmešati s polovico sladkorja - 125 gramov.
12. S piščancem rahlo premagajte jajca. Dodamo moko in vse dobro premešamo. Če je testo gosto, lahko dodate malo mleka.
13. Preostalo mleko pomešamo s sladkorjem in vanilijo. Segrejte.
14. Polovico vsega mleka postopoma vlijemo v jajčno maso v tankem toku. Zmes zmešajte z vročim mlekom. Hkrati vse skupaj z žlico intenzivno mešamo.
15. Postavimo na štedilnik in kuhamo, dokler se ne zgosti.
16. Ko se zmes zgosti, kuhajte še 1-2 minuti, da imajo komponente čas, da zavrejo.
17. V vročo kremo tiramisu damo maslo in mešamo do gladkega.
18. Ohladimo na sobno temperaturo.
19. V čokoladni gobji torti naredimo luknje s premerom približno 1 centimeter.
20. V močno peno stepemo hladno smetano s sladkorjem v prahu.
21. Zmešajte kremno osnovo kreme s stepeno smetano.
22. S injekcijsko brizgo zapolnite luknje v biskvitu s smetano, preostalo kremo enakomerno porazdelite z lopatico po celotni površini torte.
23. Potresemo s čokoladnimi biskvitnimi drobtinami in nekaj ur v hladilniku.

Naša domača kremna torta "Sieve" je pripravljena za uživanje. Obljubim: vaši gostje ne bodo ostali ravnodušni! "Rada kuham" želi prijetno čajanko. In ponuja, da bodite pozorni na okusno mandljevo pito brez glutena in pita Zherbo.