Kefirjeva sladka torta
Sladka kefirjeva pita je preprosta, okusna in kar je najpomembneje - zelo hitro jo spečemo - in lepota je popolnoma enaka kot na fotografiji. Gnetenje testa s kefirjem je izjemno hitro in enostavno, vendar se izkaže za lahkotno, podobno kot biskvit. Takšna peka se bo odlično obnesla tudi za mlado gospodinje. Ne oklevajte !!! Nenavadno okusen, dišeč, sladek kos takega sladkega vas bo prijetno presenetil in vas srčno nahranil. To je ravno takšna možnost peke, ki je primerna, če so gostje na pragu. Recept za kuhanje preprostega piškota v naglici naj bo v kuharski knjigi katere koli gospodinje)))
Sestavine
- vanilin po okusu;
- en kozarec sladkorja;
- kefir - 230 - 250 mililitrov;
- dve piščančji jajci;
- ščepec soli;
- dve žlički pecilnega praška;
- velika hruška;
- dva kozarca moke.
Sladka kefirjeva pita. Korak za korakom recept
- Predhodno pripravite majhno globoko posodo, v katero bomo gnetli celo testo za pito (v mojem primeru je to skleda).
- V skledo razbite dve jajci (za peko je dobro uporabiti domača in sveža jajca - od tega je odvisna kakovost piškotov. Peka z domačimi jajci je neverjetno nežna, kot zrak). Dodajte ščepec soli, en kozarec sladkorja in z mešalnikom dobro pretlačite do bele pene.
- V pretlačeno jajčno mešanico dodamo vanilin (za to količino testa dodam en zavitek vanilin), dodamo kefir in vse dobro premešamo (z mešalnikom ali mešalnikom).
Nasvet: kefir za kuhanje lene pite je primeren za katero koli vsebnost maščobe Pečenje na kefirju je nežno, zračno! Kefirjeva pita lahko stoji dlje časa in hkrati ohranja svojo svežino (uporabljam domač kefir, vendar je primeren tudi za nakup).
- Združite dve žlički pecilnega praška, dva kozarca moke (vzamem kozarce moke brez drsnika), premešamo in nato presejemo skozi sito (ga morate presejati, potrebno je presejati nežnost torte).
- V mešanico kefirja dodamo presejano moko s pecilnim praškom in spet dobro premešamo. Testo za izdelavo pite je pripravljeno: konsistenca testa za pito ne sme biti gosta, vendar ne tekoča - srednje konsistence (približno enaka kot pri šarloti).
- Olupite eno veliko, zrelo, sladko hruško, z ostrim nožem narežite na majhne kocke (rada se režem tudi na slamice, ne na kocke. Zelo pomembno je, da hruška ni zelo sočna: sicer bo njena sočnost dodala vlagi torto).
- V končno testo za pito dodajte sesekljano hruško in dobro premešajte.
- Kalup (premer kalupa, ki sem ga uporabil 24 centimetrov) za peko pita na kefirju namastimo z rastlinskim oljem. Za peko te pite je primerna katera koli oblika, ki jo imate pri roki.
- Končano testo vlijemo v namaščeno obliko (testo ne moremo izravnati v obliki, ni zelo debelo, zato se lepo položi).
- Zelo pomembno je, da obrazec s testo postavite ne na hladno, ampak v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj. Gobo torto pecite s hruško 35-40 minut (čas, ki je potreben za peko torte, je odvisen od vaše pečice, lahko pa preverite pripravljenost kefirjevega biskvita z leseno palico: če torto prebodite z nabodalom in je suha, je torta pripravljena in jo lahko vzamete iz pečice).
- Da vzamemo končno sladko pito na kefirju iz kalupa (če namažemo pekač pred pečenjem, potem pečen biskvit idealno odstranimo iz kalupa) in ga prestavimo v posodo. Po želji lahko ohlajeno torto okrasimo s sladkorjem iz ledu.
- Sladko torto narežemo na porcionirane rezine in postrežemo.
Med pripravo pite na kefirju lahko namesto hruške uporabite suhe marelice, oreščke, rozine, jabolka (le ne zelo sočne). Nekoč sem po tem receptu kuhala takole: v testo sem dodala rozine in spekla ne samo eno veliko torto, ampak majhne muffine. Želim reči, da se je izkazalo ne samo okusno, ampak tudi izvirno.
Iz preprostih sestavin na vaši mizi se bo pojavil neverjetno okusen in dišeč hruškovit biskvit, kuhan v pečici. Takšna poslastica na kefirju bo všeč vsem: od majhnih do velikih. Hitra bič torta je okusna tako v topli kot v hladni obliki.
Mizo smo postavili za pitje čaja in pečeno pito postregli s kefirjem in hruško. Vaša družina bo cenila to neverjetno domače pecivo. "Rada kuham" vam želi dober apetit in dobro razpoloženje.