Jelly "ptičje mleko" - okus iz otroštva

In tej temi posvečam okus otroštva, ki ga je nemogoče pozabiti - žele "Ptičje mleko." To je nežna sladica, z nežno aromo vanilije in okusno, ne sladko sladkostjo, ki jo poudari lahka grenkoba čokoladne glazure. Zaljubi se vanj iz prve žlice! Jelly "Ptičje mleko" je zelo enostavno narediti doma brez veliko truda in iz lahko dostopnih izdelkov. Njegove glavne sestavine so kisla smetana in beljaki, ki jih ima vsaka gospodinja vedno ali jih je enostavno dobiti v najbližji trgovini z živili. Skupaj z "Zelo okusno" bomo podrobno analizirali recept, kako narediti okusno domače "Ptičje mleko".

Sestavine

• jajčni beljak - 4 kosi;
• maslo - 50 gramov;
• voda - 100 mililitrov;
• kisla smetana - 500 mililitrov;
• želatina - 25 gramov;
• sladkor v prahu - 1,5 skodelice;
• mleko - 50 mililitrov;
• kakav v prahu - 2 čajni žlički;
• vanilin - 1 vrečka.

Jelly "Ptičje mleko" - okus iz otroštva! Korak za korakom recept

1. Želatino nalijemo v posodo, nalijemo kuhano vodo pri sobni temperaturi, premešamo in pustimo, da nabrekne.
2. Beljake stepemo rahlo in jih postopoma dodajamo polovico sladkorja za glazuro, jih stepemo do strmih vrhov. Če namesto praška uporabljate granuliran sladkor, potem skupna prostornina ne bo 1,5 skodelice, ampak manj - približno 1-1,2 skodelice. Priporočljivo pa je, da uporabite prah, saj se bolje raztopi, sama masa pa je bolj nežna.
3. Drugi del sladkorja za sladkor in vanilje zmešamo s kislo smetano.
4. Brez prenehanja premagati veverice, postopoma dodajte sladko kislo smetano. Dobimo veliko občutljive teksture.
5. V vodni kopeli stopite nabreklo želatino.
6. Spet prižgemo mešalnik in s ščetkanjem nalijemo želatino na tanko.
7. Vse dajte v kalupe in pošljite v hladilnik, dokler se ne strdi, približno 20-30 minut.
8. V manjši ponev nalijte kakav v prahu, dodajte mleko, mešajte z žlico do gladkega in postavite na majhen ogenj. Takoj, ko masa začne vreti, spustite olje, vse na hitro premešajte, dokler se ne raztopi, in odstranite s toplote. Če želite sladko čokoladno glazuro, lahko dodate granuliran sladkor.
9. Ohlajeno kislo-beljakovinsko maso pokrijemo s toplo čokoladno glazuro in ponovno hladimo, dokler se popolnoma ne zamrzne.

Jelly "Ptičje mleko" - končano! Kako nežen, zračen je - kot sladoled! Ta sladica je kot nalašč za otroško zabavo, druženja odraslih ali čaj za zajtrk. Če pričakujete, da boste kuhali za odrasle, potem lahko v glazuro dodate 1-2 žlici žganja, bo dalo poseben okus in aromo. Otroci so zelo radi "Ptičje mleko" z naribanim mlečnim čokoladom, namesto glazure. Bodite prepričani, da bo ta sladica vsem všeč. Jamčim vam! Pridružite se nam na "Zelo okusni" in razveselite svoje ljubljene z okusnimi, preprostimi jedmi. In naslednjič bomo razkrili vse skrivnosti izdelave želeja in uporabe želatine ter povedali recept za jagodni žele s skuto.

Dober apetit!