Glazirani medeni piškoti

Poskusite zelo dobro speči čaj okusne medene pogače v glazuri. Otroci bodo še posebej uživali v tem sladkem pecivu. Zanimivo je dejstvo, da beseda "medenjak" izhaja iz pridevnika začinjen. Zato v testo dodajo tudi začimbe, kot so črni poper, koriander, zvezdasti janež, kardamom, janež, ingver, muškatni orešček, meta in klinčki. Bolj poznamo ruske medene piškote iz medenjakov, ki so jih pekli za posebne prireditve in jih prodajali na sejmih. Sušenim jagodam lahko dodamo tudi peko, glazura pa naj bo ne samo bela, temveč tudi obarvana. Predlagam, da naredite preprost domači recept medenjakov s kavo. Medenjaki piškotov so še posebej okusni, nežni, začimbe pa jim dajejo nenavadno aromo. Za otroke je to popolna sladica za čaj ali toplo mleko. Vaši gostje ali prijatelji bodo zagotovo vprašali recept za to peko, zato prihranite korak za korakom priprava medenega medenjaka v zaledenitvi s fotografijo, da ne pozabim, delite.

Sestavine glaziranega medu iz medu

Kuhanje medenjakov korak za korakom v glazuri s fotografijo

1. Kavo raztopimo v vroči vodi. Morali bi piti debeli kavni sirup.
2. Kavi dodajte sladkor, med in maslo. Daj na počasen ogenj. Ves čas mešajte in kuhajte vsebino, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato ohladimo in prelijemo v skledo.
   
3. V kavno maso dodajte koriander, muškatni orešček, janež, vanilijo, če obstajajo, lahko dodate tudi ekstrakt poprove mete in druge začimbe.
   
4. Jajce premažite, vnesite v tekoče sestavine.
5. Nalijte 1 tsp. kis.
   
6. Sodo zmešamo z moko in začnemo gnetiti testo. Moka morda potrebuje več, kot je navedeno. Konzistenca testa mora biti gosta, ne mehka, sicer se bodo medenjaki piškotov, ki jih pečete, razširili.
   
7. Testo prekrijemo s oprijemnim filmom in pustimo nekaj ur v hladilniku. 4-5 ur bo morda dovolj. Testo bo v tem času postalo še bolj gosto in poslušno.
8. Medenjaki iz medenjakov se lahko pečejo na različne načine. Na primer, razvaljamo plast testa debeline 1–1,5 cm in s kalupi narežemo medenjake. Z rokami lahko oblikujete tudi medenjake iz piškotov, samo jih naredite enake, da se enakomerno pečejo. Medene pogače položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
   
9. Medenjake pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 10-15 minut, odvisno od velikosti medenjakov. Majhna se je pekla veliko hitreje. Sušiti jih ni treba, sicer bodo trdne.
   
10. Za glazuro združite sladkor v prahu z mlekom in stepite z metlico, dokler ne postane gladka. V glazuro lahko dodate kapljico barvila za hrano.
    
11. Ohlajene medenjake potopite v glazuro in jih nastavite, da se spet posušijo na položenem pekaču. Naredite to hitro, saj glazura zamrzne tik pred očmi. Če se to zgodi, dodajte malo mleka.
    
12. Medenjaki v glazuri so dolgo časa shranjeni, zlasti v hermetično zaprti posodi.

Medeni medenjaki, postreženi s kavo, čajem ali jedo z mlekom. Dober apetit!