Funky brownie s skuto in malinami

Čudovit brownie s skuto in malinami - ena najljubših sladic naše družine. In v družini sladkih zob, verjemite mi, vedo veliko o slastnih domačih tortah. Neverjetna kombinacija skute, čokolade in malin vam bo takoj prinesla pravi užitek. Drugi dan je konsistenca zelo podobna okusnemu čokoladnemu muffinu. Če ste tudi vi kot ljubitelj skutnih sladic in ljubitelj nežnega, sočnega in zelo čokoladnega brownieja, potem ga skuhajte pri nas. Postopek sploh ni dolgotrajen, ampak, nasprotno, preprost in vznemirljiv, vaši otroci vam lahko zlahka pomagajo pri kuhanju, saj vsi imajo radi čokolado, sveže jagode in skuta pa so zelo koristni. V proces privabite dodatne roke in začnite kuhati čim prej.

Sestavine

• temna čokolada - 200 gramov;
• maslo - 200 gramov;
• sladkorni beli pesek - 110 gramov;
• piščančja jajca - 3 kosi;
• BC pšenična moka - 110 gramov.

Plast skute:

• skuta (poljubna vsebnost maščobe) ali sir Philadelphia - 0,4 kilograma;
• piščančja jajca - 2 kosa;
• sladkorni beli pesek - 100 gramov;
• vaniljev sladkor - 8 gramov;
• škrob - 2 žlici brez drsnika.

Jagode:

• maline (lahko češnja) - 150 gramov.

Čudovit brownie s skuto in malinami. Korak za korakom recept

1. Prva stvar, na katero morate biti pozorni, preden začnete kuhati, je temperatura vseh sestavin. Naj bodo na sobni temperaturi.
2. Začnemo s skuto. Skuta lahko uživate absolutno katero koli vsebnost maščobe. Lahko doma, lahko pa nakupujete. Ne pozabite, da je sladica veliko kalorij zaradi velike količine masla in čokolade, zato lahko skuto z nizko vsebnostjo maščob varno uporabite. Če želite to narediti, skuta prenesite skozi sito, tako da postane zračen, v končani sladici - bujna in nežna. Namesto sita lahko uporabite tudi ročni mešalnik ali pa skozi mlinček za meso. Če je bila vaša skuta kupljena v trgovini in ima pastozno teksturo ali drobnozrnata, potem jo lahko pustite v tej obliki. Tudi če uporabljate sir Philadelphia.
3. V pripravljeno (stepljeno) skuto dodamo dve piščančji jajci in premešamo.
4. Po jajcih pošljemo 100 gramov sladkorja in vanilin sladkor. Mešajte do gladkega. Premagovanje ni potrebno.
5. Zadnja sestavina skutnega nadeva bo škrob. Ponovno mešamo do gladkega in odložimo.
6. Kako do preizkusa. Ne pozabite, da morajo biti absolutno vse sestavine sobne temperature. Edino kar moramo storiti je, da pripravimo čokolado. Treba ga je topiti v vodni kopeli. Ne pozabite nenehno mešati, čokolada se ne sme pregreti. Nato ga pustite v skledi (ali v ponvi), pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Za hitrejši postopek ga položite v posodo s hladno vodo in mešajte z lopatico.
7. Maslo pri sobni temperaturi pošljemo v globoko posodo, v kateri ga bomo premagali s sladkorjem (110 gramov). Z mešalnikom pretepajte 7-8 minut. Masa naj bo lahka, bujna.
8. Zdaj začnemo uvajati eno piščančje jajce (za test jih je le 3). Po vsakem jajcu maso pretepajte z mešalnikom, da se vse dobro premeša, na koncu pa približno 2 minuti - sladkor naj se dobro raztopi.
9. Čokoladi, ohlajeni na sobno temperaturo, dodamo v pripravljeno maso, vse nežno zmešamo z lopatico. Prepričajte se, da se je čokolada dobro ohladila, kajti če je še vroča, se bo maslo začelo luščiti.
10. Na koncu bomo predstavili pšenično moko. Uvedemo ga v več pristopov, pri čemer ne pozabimo presejati moke skozi sito. Po vsaki postrežbi moke vse zmešajte z lopatico do bolj ali manj enotnega stanja. Po zadnji porciji moke mora masa postati homogena, zelo čokoladna in aromatična.
11. Vzamemo obrazec z visokimi stranicami, v katerem bomo pekli rjavčke. Uporabljam obrazec z dimenzijami 31x24 centimetrov. Lahko vzamete manjšo obliko, potem bodo plasti sloja testa in skute debelejše. Ne priporočam pa večje oblike. Dno obrazca obložite s pergamentnim papirjem. Ni treba mazati.
12. Na dno obrazca položimo polovico čokoladnega testa in ga čim bolj izravnamo. Če želite to narediti, lahko uporabite lopatico ali žlico.
13. Vso skuto nadev razporedimo po testo in jo tudi poravnamo po površini testa.
14. Tretja plast (končna) bo spet testo. Zaradi lažjega ga prestavite v torto za pecivo ali v plastično vrečko in jo nežno položite čez nadev iz skute. Nato z žlico ali lopatico vse enakomerno sploščite. Preostalo testo lahko počasi razmažete tudi z žličko.
15. Če prvič ne morete enakomerno zapreti sloja skute (ni bilo dovolj skuto ali je bilo testo mešano s skuto), to sploh ni grozno, vseeno bo zelo okusno.
16. Zdaj pa vzemite maline. Pred tem je bilo treba maline oprati in posušiti. Postavite ga na vrh, zaželeno je, da je rez na vrhu, rahlo poglobite jagodičje v testo.
17. Pečico segrejemo na 170 stopinj in torto pečemo približno eno uro. Ne pozabite, da se pripravljenost preverja z zobotrebcem. Izhajati mora vlažno, vendar brez ostankov surovega testa.
18. Po eni uri ugasnite pečico in odprite vrata. V tem stanju se pustite, da se porjavi nekoliko ohladijo. Nato ga dobimo in pustimo v obliki, dokler se popolnoma ne ohladi.
19. Ohlajeno torto narežemo na porcije. To bodo brskave torte s skuto in malinami.

Zelo domače, mega vlažno, čokoladno in nežno brownie s skuto in malinami je pripravljeno in čaka na postrežbo. Aroma svežega peciva je prebudila vse kotičke vašega doma. Kako okusno diši in apetitno izgleda! Zakuhajte čaj ali kavo in začnite z degustacijo. Okusna je tako topla kot hladna. Na naši spletni strani "Zelo okusno" je veliko več zanimivih in okusnih receptov. Vsak od njih lahko osvoji vaše srce in da veselju družino. Dovolj je, da ga želite kuhati in narediti z ljubeznijo. Uživajte v obroku! Video in fotografija pripadata Olgi Shobutinskaya