Florentin tiramisu

Italijansko florentinsko tiramisu pomeni "dvigni me v nebesa." Pojejte to sladico in se prenesite v čudovit svet kulinaričnih mojstrovin. Florentinski tiramisu ima neprimerljiv okus, ki bo za vedno osvojil vašo domišljijo. Ta sladica je že dolgo osvojila častno mesto v moji kuhinji in v knjigi receptov.

Sestavine

• mascarpone sir - 270 gramov;
• jajca - 5 kosov;
• kava - 60 gramov;
• Piškoti Savoyardi (ženski prsti) - 500 gramov;
• čokoladna palica - 1 kos;
• konjak - 3 žlice;
• smetana 33% - 125 gramov;
• sladkor za glazuro - 150 gramov.

Florentin Tiramisu. Korak za korakom recept

1. Beljake ločite od rumenjakov, rumenjake premažite z mešalnikom s 60 grami sladkorja v prahu.
2. V majhnih porcijah vmešamo rumenjake v mascarpone in mešamo, dokler ne nastane homogena masa.
3. Beljake stepemo na vodni kopeli s sladkorjem v prahu, dokler se ne pojavijo mehki vršički. Pustite nekaj kremnega prahu, ki bo okrasil vse.
4. Nato postopek ponovite le na mizi, dokler se ne oblikujejo trdni vrhovi.
5. Nastale beljakovine vnesemo v maso sira-rumenjaka.
6. Naredimo si kavo. In v ohlajeno kavo vlijte konjak.
7. Piškote namočite v pijačo iz kave in konjaka.
8. Vzemite kalup in položite prvo plast piškotkov. Nato morate vse razmazati, tako da polovica smetane mase ostane na naslednji plasti. Na enak način oblikujte zgornjo plast piškotkov in enakomerno porazdelite preostalo kremo.
9. Premažite s smetano, dodajte jim sladkor iz ledu. S pomočjo brizgalke za pecivo okrasite kremo s sladico.
10. Zalijemo s stopljeno čokolado ali potresemo s sesekljanimi čokoladnimi čipsi, lahko uporabimo tudi orehe, mandlje, sadje ali potresemo s tanko plastjo kakava v prahu. Okras lahko naredite po svoji želji in okusu.
11. Tiramisu pokrijemo in pustimo štiri ure v hladilniku, da se sladica namoči.
12. Hranite v hladilniku.

Pripravite si firentinsko tiramisu in cenite njegov edinstven okus. Rad skuham to sladico za svojo družino in prijatelje, vedno so navdušeni in se jih vedno veselim. Kuhajte in vi! Tiramisu vam bo res všeč, res vas bo presenetil in vaše razpoloženje se bo dvignilo v nebesa. In vsekakor poskusite narediti tiramisu brez jajc in kremni tiramisu!