Domača jagodna torta

Ne bom se utrudil, da ponavljam, da domačega peciva ni mogoče primerjati z nakupom! Domača jagodna torta je neposreden dokaz tega: dišeča rezina začinjenega sladkega peciva s svežimi jagodami se samo stopi v ustih. Osupljivo nežen in lahek biskvit v kombinaciji s kremo in svežimi jagodami - neverjetno okusna sladkoba. Gobica torta s smetano je zelo nežna in okusna - vedno je dobrodošla sladica.

Sestavine

• Sveže jagode - 750-800 gramov.

Za test:

• piščančje jajce - 3 kosi;
• sladkor - 150 gramov;
• rastlinsko olje (brez okusa in vonja) - 100 mililitrov;
• mleko - 100 mililitrov;
• pšenična moka - 100 gramov;
• škrob - 50 gramov;
• vaniljev sladkor - 1 vrečka;
• pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička.

Za smetano:

• mleko - 500 mililitrov;
• škrob - 40 gramov;
• sladkor - 50 gramov.

Za žele:

• sok (kateri koli) - 750 mililitrov;
• sladkor - 40 gramov;
• škrob - 60 gramov.

Domača torta z jagodami. Korak za korakom recept

1. V skledo stacionarnega mešalnika pošljemo piščančja jajca (po receptu).
2. Nasvet: za domačo torto je zelo dobro uporabiti domača sveža jajca.
3. V skledi mešalnika jajcem dodamo vaniljev sladkor, granuliran sladkor in s pomočjo mešalnika stepemo jajčno maso do stabilne pene (traja mi 2-3 minute).
4. Ne da bi nehali pretepati (pri povprečni hitrosti mešalnika) s tanko strugo vlijemo rastlinsko olje v jajčno maso.
5. Nasvet: zelo pomembno je, da uporabite rastlinsko olje brez okusa in vonja.
6. Nato nalijte mleko v posodo mešalnika in dobro premešajte.
7. V ločeni posodi združimo moko, škrob, pecilni prašek za testo, ščepec soli, vse dobro premešamo in presejemo.
8. Presejane suhe sestavine pošljemo v tekočo maso in jih nežno zmešamo z metlico.
9. Pekač (s premerom 26 centimetrov) obložimo s pergamentnim papirjem in izlijemo testo.
10. Obrazec pošljemo v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj, za 35 minut. Pripravljenost piškotov preverite z lesenim nabodalom.
11. Tokrat bomo pripravljali kremo za domačo torto z jagodami. Za to potrebujemo papriko.
12. Pripravljeno štrukljico pošljemo na štedilnik.
13. V posodo za obaro (po receptu) nalijemo mleko, dodamo škrob (v še hladnem mleku), dobro premešamo in ob stalnem mešanju vsebino enolončnice zavremo.
14. Nasvet: za to je zelo dobro uporabiti silikonsko lopatico, ki je zelo dobra, da odstranite ves škrob z dna posode.
15. Ko se krema zgosti, ji dajte 1-2 minut, da zavre, dodajte sladkor, vaniljev sladkor, dobro premešajte in odstavite stewpan s štedilnika.
16. Ohlajen biskvit za praznično torto vzamemo iz forme.
17. Na servirni krožnik smo postavili servirni obroč.
18. Na servirni obroč pošljemo nežen in rahel biskvit, vročo kremo enakomerno porazdelimo po piškotu in pustimo, da se ohladi.
19. Medtem ko se smetana ohladi, bomo pripravili nadev za praznično sladico.
20. Ponev pošljemo na štedilnik in tam nalijemo sok (zelo dobro je uporabiti jagodni sok).
21. Hladnemu soku dodamo škrob, dobro premešamo in zavremo.
22. Takoj, ko masa zavre, dovolite 1-2, da zavre, dodajte sladkor, dobro premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, in pečico odstranite s štedilnika.
23. Na ohlajeno kremo dokaj tesno razporedimo sveže jagode.
24. Vse napolnimo z rahlo ohlajenim, a še vedno vročim polnilom.
25. Domačo torto z jagodami tri ure pošljemo v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.
26. Iz zamrznjene torte odstranite servirni obroč in po želji okrasite z listi mandljev. Zelo lepo je videti, če je torta okrašena s sesekljanimi oreški, na vrhu pa posuta s fino sesekljanimi pistacijami.

Neverjetno okusna, nežna, zmerno sladka, ne sladka domača torta bo postala prava dekoracija vaše mize. Takšna sladica s svežimi jagodami bo prinesla veliko prijetnih doživetij. "Zelo okusno" vam želi prijetno čajanko.