Custtarjeve torte "daniela"

Nekoč sem imel srečo, da sem obiskal babico moje prijateljice, ki nas je pogostila s čajem s pecivom "Daniela". Težko sem se omejil, da bi ostal pri tretji malenkosti. Slastne kremne pogače so se skrivale pod oblaki smetane, na vrhu pa je, kot na peresni postelji, ležala zrela jagoda. To je zmešnjava! V tistem trenutku sem si obljubil, da se bom zagotovo naučil kuhati takšne domače kremne pogače. Babica je z veseljem delila preprost recept, jaz pa delim z vami.

Sestavine

• kravje mleko - 0,25 litra;
• maslo - osemdeset gramov;
• vrhunska pšenična moka - 180 gramov;
• pet jajc;
• sol - en ščepec.

Za smetano:

• maščobna smetana (ne manj kot 30%) - 0,4 litra;
• sladkorni pesek - 180 gramov;
• vaniljev sladkor - 10 gramov;
• kivi - 2 kosa;
• sveže jagode - 20 kosov.

Custtar peče "Daniela". Korak za korakom recept

1. Pečico ali ponev postavimo na štedilnik, nalijemo sveže mleko, vržemo ščepec soli, 80 gramov masla in pustimo, da zavre. Olje naj se popolnoma stopi.
2. V vrelo mlečno-masleno mešanico vlijemo pšenično moko in dobro pregnetemo, dokler se testo ne nabere v kepo in se začne lepiti iz ponve.
3. Odstranite ponev z vročine in pustite, da se testo nekoliko ohladi (nekaj minut).
4. Nato eno za drugim v testo vstavimo dve jajci. Ves čas dobro gnetite testo z leseno žlico. Če želite olajšati in pospešiti ta postopek, lahko uporabite mešalnik za testo.
5. Ko masa postane enotna, jo za 10 minut pošljite v hladilnik - da se ohladi.
6. Nato ob stalnem mešanju dodajte še tri jajca.
7. Pecivo za kremne pogače ne sme biti preveč gosto, viskozno in gladko.
8. Pekač za peko domačih kremnih tort z maslom namažite.
9. Testo razporedimo v peciva s tanko šobo.
10. Na pekač položimo majhne torte v obliki polžev. Iz te količine sestavin dobim 20 kremnih tort.
11. Pošljemo, v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, pečemo 30 minut.
12. Po tem času ne hitite, da ponev takoj odstranite. V tem primeru se bodo kolači poravnali. Potrebno je odpreti vrata pečice in pustiti pecivo še 5-7 minut.
13. Nato vzamemo torte in damo čas, da se popolnoma ohladijo.
14. Medtem bomo začeli z izdelavo kreme.
15. V globoko skledo vlijemo smetano, dodamo vaniljev sladkor, granuliran sladkor in z mešalnikom stepamo, dokler ne dobimo zelo bujne in dokaj goste smetane.
16. Kremo prenesemo v pecivo s slaščicami in jih obložimo s kremnimi kolači.
17. Vsako torto okrasimo z jagodami in rezino kivija. Po želji lahko uporabite tudi druge jagode: na primer maline, črni ribez.

Slastne kremne pogače "Daniela" so pripravljene za uživanje. Tradicionalno jih postrežejo s čajem ali aromatično kavo. Kljub preprostemu receptu so torte zelo nežne, lahkotne, zmerno sladke. Ekipa spletnega mesta "Obožujem kuhanje" vam želi prijeten apetit.