Čudovito okusna češnjeva pita

Peka je moja strast. Rada razveseljujem svojo družino z okusnimi tortami. Še posebej lepo je to narediti poleti, ko so naokoli vse vrste sadja in jagodičja. Danes vam želim povedati recept moje babice. Živi na vasi, tam je veliko češenj, zato babica poleti pogosto dela torte s češnjevim nadevom. Recept je precej preprost, za kuhanje pa ne potrebuje veliko časa. Obstaja še en okusen recept za češnjevo pito, ki ga najdete na spletni strani.

Sestavine

Testo

• moka - 3,5-4 skodelice;
• mleko - 200 ml;
• maslo - 100 gramov;
• stisni kvas. - 15 gramov; ali suha - 5 gramov;
• sladkor - 4 žlice;
• vaniljev sladkor - 1 vrečka;
• jajce - 2 kosa;
• sol - 2/3 tsp

Polnjenje

• korenine češenj - 500 gramov;
• češnjev sok - 50 ml;
• sladkor - 6 žlic

Čudovito okusna pita s češnjevimi nadevi. Korak kuhanja

1. Vzemite posodo za mešalnik in vanj nalijte mleko (mora biti toplo, da se kvas hitreje aktivira).
2. V mleko dodajte kvas.
3. Dobro premešamo (lahko z roko počutiš), da ne ostanejo grudice.
4. Dodamo sol, sladkor, vaniljev sladkor, jajca.
5. Vklopite mešalnik, tako da se vse dobro premeša. Instrument nastavite na srednjo hitrost.
6. Presejemo moko. To je potrebno, da je nasičen s kisikom, peka pa je nežna in zračna.
7. V majhni porciji dodajte moko v posodo mešalnika in mešajte pri nizki hitrosti.
8. Zdaj morate stopiti maslo. To je mogoče storiti v vodni kopeli. Če želite to narediti, vzemite majhno ponev, vanj nalijte vodo, dajte na ogenj. Vzamemo posodo s premerom večjo od ponve. Maslo dajte v skledo in ga položite na ponev. V skledi zmešajte maslo, da se enakomerno in hitro stopi.
9. V testo vlijemo maslo, ga prestavimo na mizo in ga zgnetemo z rokami. To je treba storiti približno 5 minut.Na koncu iz testa oblikujte kroglico, jo dajte v skledo, pokrijte z brisačo in pustite približno eno uro, da kvas deluje.
10. Pripravite nadev. Če imate domače češnje, potem zagotovo veste, da so včasih v njem črvi. Seveda ne pokvarijo okusa, ampak jesti z njimi je neprijetno. Da se znebite črvov, morate češnjo napolniti z vodo in pustiti pol ure. Vsi črvi se bodo pojavili in ne morete se bati, da bi naredili polnjenje. Če želite to narediti, odstranite kosti (s posebno napravo ali zatičem). V nadev dodamo sladkor, dobro premešamo in pošljemo v ponev. Treba je počakati na vrenje.
11. Vzemite češnjev sok. Lahko ga kupite ali pa ga naredite sami iz razpoložljivih jagod. Sok dodamo škrob, premešamo.
12. Če češnja v ponvi že vre, vlijemo malo soka s škrobom. Premešamo in počakamo, da zavre. Končano polnjenje bo gosto. Pazite le, da se ne opečete.
13. Vklopite predgreto pečico.
14. Ko se je testo približalo (večkrat povečalo), ga morate ubiti. Testo razrežite na 2 dela (1/3 bo šlo na vrh pita, 2/3 - na osnovo).
15. Vzamemo pekač, ga obložimo s pergamentom, namažemo z margarino ali maslom.
16. Testo razvaljamo in ga damo v obliko, da dobimo stranice približno 4-5 cm, da se testo ne razbije, ko ga prestavite v obrazec, ga lahko ovijete na kolobar in ga tako prestavite v obrazec.
17. Nadev razporedimo, ga izravnamo. Naredite vrh pite. Testo razvaljamo v plast in naredimo reze v vzorcu šahovnice. Na vrh nadeva položite vrh pite, zavijte robove in pustite nekaj časa stati.
18. Ko se je torta malo dvignila, jo namastite s stepenim rumenjakom in žlico mleka.
19. Pošljite našo mojstrovino v pečico na 180 stopinj do porjavenja (40-45 minut).

Zdaj veste, kako narediti nadvse okusno pito, napolnjeno s češnjami. Privoščite sorodnikom, kuhajte z veseljem.

Poglejte "Zelo okusno", vedno bomo našli nekaj, kar vam bo ugajalo. Dober apetit!