Čudovit čokoladni muffin

Odličen čokoladni muffin je res zelo prazničen, zelo okusen in hkrati zelo enostaven za peko. Na policah trgovin verjetno ne boste našli kaj takega. Ko sem imel to srečo, da sem prvič poskusil ta "čokoladni čudež", se nisem mogel upreti in sem zahteval dodatke. Cupcake je zelo nežen, njegova tekstura je mehka, enotna in rahlo vlažna. Nisem ljubiteljica peke piškotov, a tokrat se je bilo preprosto nemogoče upreti. Raje zapišite recept - in začnite pripravljati odličen piškotek za svojo družino.

Sestavine

• piščančje jajce - 3 kosi (če so majhni, potem 4 kosi);
• maslo (mehko) - 150 gramov;
• pesek iz belega sladkorja - 200 gramov;
• kisla smetana (imam 20% maščob) - 200 gramov;
• pšenična moka - 0,3 kilograma;
• kakav v prahu - tri žlice;
• pecilni prašek za testo - dve žlički.

Za glazuro:

• beli sladkorni pesek - sto gramov;
• mehko maslo - 50 gramov;
• kakav v prahu - 2 žlici (s toboganom);
• kuhana voda - 3 žlice.

Odličen čokoladni muffin. Korak za korakom recept

1. Vzemite globoko posodo. S pomočjo vilic zmeljemo maslo (sobne temperature) s sladkorjem. Premaganje z mešalnikom sploh ni potrebno. Tu je glavna stvar dobro mletje, tako da ni grudic.
2. Tri jajca razbite v ločeno skledo. Če so vaši testisi zelo majhni, vzemite 4 koščke. Jajčno maso vmešamo v pire s sladkorjem in prav tako vse zmešamo z vilicami. Rezultat mora biti homogena, rahlo rumena zmes.
3. Po tem dodajte kislo smetano. Tako kot jaz lahko vzamete maščobe, vendar je to dovoljeno z majhnim odstotkom vsebnosti maščobe. Priporočljivo je, kadar vse sestavine zmešamo, da so na isti temperaturi.
4. Zdaj morate ločeno kombinirati suhe sestavine. Da bi to naredili, v globoko posodo (posodo) presejte pšenično moko, pecilni prašek in kakav v prahu. Tako jih obogatimo s kisikom. Vse skupaj zelo previdno zmešajte z metlico: tako da se moka popolnoma kombinira s kakavim prahom.
5. Zdaj povežite dva zabojnika. V majhnih porcijah dodajte suho maso v jajčno mešanico in vse mešajte do homogene enakomerne konsistence. Na kratko odložite.
6. Zdaj pripravite pekač. Tako kot jaz lahko uporabljate silikon. Takšne oblike so mi res všeč: prvič, v njih je zelo priročno peči; drugič, izjemno redko pečen ali drži peko; tretjič, enostavno je narisati piškote, ponve in pite. Če pa je nimate, imate pa kovinsko, snemljivo ali stekleno obliko, jo lahko uporabite. Šele predhodno priporočam mazanje z maslom. Tudi od zgoraj lahko še vedno mletite zdrob (kot je to vedno delala moja babica).
7. Nastalo maso vlijemo v kalup, ki ga predhodno malo namažemo s koščkom masla. Izravnajte z lopatico in postavite na žičnato stojalo. Ko uporabim silikonski kalup, ga položim na pekač, ne na žičnato stojalo. Torej je bolj stabilen.
8. Pečico segrejemo na 180 * C in pečemo približno 60-70 minut. Toda ta čas se lahko razlikuje za vsako ljubico. Najboljše od vsega in zanesljivejše je, da nekje v 50. minuti odprete pečico in za preverjanje pripravljenosti uporabite tekmo. Če je tekma suha, je potem čokoladni muffin pripravljen.
9. Medtem, ko je piškotek v pečici, pripravite čokoladno glazuro. Da bi to naredili, v majhni ponvi zmešamo beli sladkor, maslo (mehko), vodo in presejan kakav v prahu. Položimo na majhen ogenj in nenehno mešamo pripeljemo do homogene tekoče konsistence. Najpomembnejše je, da glazure ne pregrejete, še bolj pa ne pustite, da zavre.
10. Končni piškotek vzamemo iz kalupa, ga prenesemo v ravno posodo in ga z žlico prelijemo s čokoladno glazuro. Dajte nekaj časa, da zgrabite čokolado in zamrznete. Nato servirajte k mizi.

Čudovit, preprost in zelo čokoladen domač muffin je pripravljen. Poskusite ga kuhati v svoji kuhinji. Videli boste, da lahko z elementarnim in preprostim naborom izdelkov kuhate okusno pecivo. In rezultat je zelo kul in okusen. Košček "čokoladne sreče" lahko postrežete z vanilijevimi kroglicami sladoleda. Verjemite mi, vsi bodo nerealno srečni. Celotna ekipa strani "Zelo okusna" vam želi prijeten apetit!