Čokoladni brownie

Torta je polna čokoladne barve in okusa, ima isto ime - čokoladni brownie. Enostavna za pripravo sladice, ki nam je prišla iz ameriške kuhinje. Klasičnemu receptu za brownie lahko dodate sočno sladko in kislo jagodičevje ali hrustljavo kandirano sadje: le tako bo torta postala boljši okus. Izdelke vzamemo in začnemo kuhati.

Sestavine

• temna čokolada - 200 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• kakav v prahu - 20 gramov;
• sladkor - 150 gramov;
• jajca - 3 kosi;
• moka - 100 gramov;
• zamrznjene ali konzervirane češnje - 300 gramov.

Čokoladni brownie s češnjami. Korak za korakom recept

1. Vzamemo šipko temne čokolade, ki vsebuje veliko količino kakava, ga zlomimo na kocke in ga v precej globoki skledi zmešamo z maslom. Poslano v vodno kopel.
2. Namig. Čokolade v nobenem primeru ne smemo vreti.
3. Tri jajca stepemo v mešanico s granuliranim sladkorjem.
4. V stopljeno čokolado dodajte jajca in dobite gladko, svilnato tekočino.
5. Skozi sito presejemo moko skupaj s kakavom v prahu. Dodajte jih tekočim sestavinam.
6. Za pripravo čokoladnega ocvirka s češnjami lahko uporabite tako sveže jagode, kot zamrznjene in konzervirane.
7. Uporabljam zamrznjene češnje: treba jih je odmrzniti, odstraniti morajo kosti in odkriti odvečno vlago.
8. Jagode dodamo v čokoladno testo Brownie. Vse zmešamo.
9. Pekač ali pekač namažite z maslom ali margarino.
10. Testo razporedimo po pekaču, s silikonsko lopatico poravnamo robove.
11. Našo torto pošljemo v pečico, predgreto na 180 stopinj Celzija. Pečemo do kuhanja: približno pol ure.
12. Pečeni čokoladni brownie s češnjami naj se ohladi v obliki. Končano torto narežemo na porcije kvadratov in postrežemo s kroglico vanilijevega ali smetanovega sladoleda.
13. Kandirani agrumi, ki jih kuhamo sami, so lahko odličen dodatek k brownieju. Dodate jih lahko ne le v testo, ampak tudi za okrasitev vrha čokoladnega brownieja. Izkazalo se bo zelo lepo in izvirno.
14. Če želite sami pripraviti kandirane agrume, morate zbrati kože dveh pomaranč in jih razrezati na dolge trakove enake dolžine in širine ter namočiti v hladni vodi. Vodo menjamo vsakih 4-5 ur, da iz kože postane grenkoba. Nato z nožem ali žlico očistimo belo plast s lupinami pomaranč, pustimo samo pomarančno lupinico - do dva milimetra.
15. Vsak trak zvijemo v manjšega polža in ga prebodemo z zobotrebcem ali iglo in nitjo, da naredimo "kroglice" pomarančne lupine.
16. Takšne kroglice nalijte s sirupom iz kozarca vode, dve tretjini kozarca granuliranega sladkorja in čajno žličko limoninega soka (ali nadomestite s citronsko kislino - na konici noža). In kuhajte na zelo nizki vročini približno pol ure. Ko se sirup zgosti, lahko odložite kandirano sadje, dokler se popolnoma ne ohladi.
17. Iz nitke odstranimo končane spirale: po vrenju še naprej držijo svojo obliko in izgledajo preprosto neverjetno.
18. Na ta način pripravimo mehko kandirano sadje, ki ga je enostavno žvečiti. Če potrebujete suho, trdo kandirano pomarančo, morate vzeti manj vode in kuhati, dokler se popolnoma ne posuši.
19. Kandirano kandirano sadje lahko dodate v testo testo in pečico kot običajno.

S čajem ali kavo lahko postrežete fino, mehko, čokoladno torto z okusom češnjevega ali pomarančnega okusa. Lahko ga namočite z alkoholom in dobil bo rahlo pikanten okus, ki samo poudari čokoladni naglas te čudovite ameriške pite. Kuhajte z našo spletno stranjo »Rada kuham«: in vse vaše jedi bodo vrhunec kulinarične odličnosti.