Avstrijski štrudelj z jabolki in ribezom

Popolna kombinacija tankega, lahkega testa in dišečega nežnega sadnega nadeva s kislostjo - vse to govori o avstrijskem štrudlu z jabolki in ribezom. Noro okusna, primerna je celo za tiste, ki ščitijo svojo postavo. Pripravimo ga lahko za sladico ali kot rahel obrok za zajtrk. Vedno ga pečem z velikim veseljem. Poskusite in vi!

Sestavine

• končano lisnato pecivo - 2 lista;
• jabolko (katere koli sorte) - 2 kosi;
• ribez - 150 gramov;
• orehi - pol kozarca;
• cimet - ščepec;
• sladkor - pol kozarca;
• moka - 3 žlice;
• drobtine - 2 žlici;
• jajce - 1 kos;
• voda - 1 žlica;
• sladkor v prahu - 2 čajni žlički;

Avstrijski štrudelj z jabolki in ribezom. Korak za korakom recept

1. Pranje jabolk. Olupite in narežite na majhne kocke. Damo v skledo in jih zmešamo z moko in 2 žlici sladkorja. Dodajte ščepec cimeta. Premešamo. Pustite, da se jabolka namočijo in dajte sok 15 minut.
2. Ločeno vmešamo oreške, drobtine in preostali sladkor.
3. Vzamemo testo, ga razvaljamo s tanko plastjo in nanj položimo nadev. Najprej morate položiti polovico mase matice, nato polovico jabolčne mase. Po vrhu razdelite malo ribeza. Testo zvijemo v zvitek in pritrdimo robove. Enako storimo z drugim listom testa in nadevom.
4. Vzamemo pekač, nanj položimo papir za hrano in damo svoj štrudelj.
5. Razbijemo jajce, dodamo žlico vode in premažemo z metlico. Po vrhu namažite jajce štrudelj. Naredimo prečne reze po dolžini štrudla in damo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj za 35 minut.
6. Ko je štrudelj pečen, ga vzamemo ven in na vrh potresemo sladkor v prahu. Za okras lahko dodate tudi jagode ribeza.

Rdeč, okusen avstrijski štrudelj je pripravljen! Postrežemo ga lahko tudi s sladoledom, kondenziranim mlekom, smetano. No, tisti, ki sledijo dieti, jo lahko jedo in tako! "Rada kuham" vam želi lep apetit! Naslednjič bomo naredili orehovo-češnjev štrudelj in jabolčni štrudelj iz lisnatega peciva.