Vegetarijanske juhe so v kuhinjah različnih držav. Zdaj obstajajo celo vegetarijanski recepti za tradicionalne jedi, kot sta borš ali zelna juha. Kljub temu, da so te juhe pripravljene brez mesa, se še vedno izkažejo lahkotne, bogate in aromatične. Predstavljam izbor unikatno okusnih juh brez mesa za bralce spletnega mesta Very Delicious.

1. Juha iz zelenega zelja

Če želite pomladno jed, bodite pozorni na zeleno jušno zelje, to vključuje mlado kislico, ki daje juhi izjemen okus in barvo.

Sestavine

• kislica - 350 gramov;
• zelenice (koper, peteršilj, rukola) - 150 gramov;
• krompir - 4 kosi;
• čebula - 1 kos;
• maslo - 50 gramov;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol, začimbe - po okusu;
• jajca (za okras) - 4 kosi;
• kisla smetana - 100 gramov.

Juha iz zelenega zelja Korak za korakom recept

1. Sesekljajte čebulo.
2. V ponvi stopite 15 gramov masla, dodajte čebulo in prepražite.
3. Čebulo prelijemo z 1,5 litra, dodamo lavrushko, zavremo.
4. Olupimo in nasekljamo krompir, damo v juho. Kuhajte na nizki vročini 10 minut.
5. Odstranite stebla iz zelenja.
6. V ponvi stopite olje, ki je ostalo, dodajte sesekljano zelenico, dušite nekaj minut, dokler listi ne postanejo letargični.
7. Zelenico prenesite v juho, zavremo. Vremo 5 minut. Izklopite.
8. Jajca skuhajte, olupite, razrežite na polovice.
9. V vsako porcijo dajte žlico kisle smetane in pol testisa.

Zeleni zeljni juhi lahko dodamo različna zelenja, lahko je maslaček in koprive, zeleno čebulo, divji česen ali česen. Izberite zelenice, ki so vam najbolj všeč.

2. pesa

Poznate mlajšega brata od borša? To je pesa! Je zelo okusna, sestavljena je samo iz naravnih in zdravih sestavin!

Sestavine

• pesa - 700 gramov;
• redkev - 8 kosov;
• kisla smetana - 100 gramov;
• jajce - 1 kos;
• paradižnik - 2 kosa;
• zelena čebula - 50 gramov;
• voda - 1 liter;
• kumare - 2 kosi;
• koper - 50 gramov.

Juha iz sladkorne pese. Korak za korakom recept

1. Olupimo peso, operemo in narežemo na trakove.
2. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite kožico in drgnite skozi sito.
3. V ponev dodajte peso in paradižnik, nalijte kozarec vode in kuhajte 40 minut.
4. Zalijemo s preostalo vodo. Zavremo.
5. Ugasnite ogenj, pustite, da se ohladi.
6. Olupite kumare, redkvico, čebulo, koper in dodajte hladni pesi. Sol, poper.
7. Jajca skuhajte, olupite.
8. Rumenjake stepemo s kislo smetano in postrežemo v ponvi za juho.

Ta recept je bil preizkušen že leta, zato vas prosimo, da začnete kuhati. Če želite narediti mesno jed, lahko dodate kuhano, sesekljano meso.

3. Minestrone juha s fižolom

Minestrone juha je klasičen italijanski recept. Jed, ki je ena najbolj priljubljenih v Italiji, je pripravljena iz zelenjave.

Sestavine

• zelenjavna juha - 1,5 litra;
• češnjev paradižnik - 6 kosov;
• stročji fižol - 50 gramov;
• Brstični ohrovt - 100 gramov;
• korenje - 1 kos;
• cvetača - 100 gramov;
• sol, začimbe - po okusu;
• posušena bazilika - 5 gramov.

Minestrone juha s fižolom. Korak za korakom recept

1. Juho zavremo, dodamo zamrznjeno zelenjavo, sol in poper.
2. Paradižnik razrežite na 2 polovici, dodajte v juho in kuhajte še 3 minute.
3. Dodajte baziliko.
4. Izklopite in pustite vztrajati.
5. Omaka Pesto je kot nalašč za juho.

Po želji lahko Minestronu dodamo testenine ali riž, v našem receptu je samo zelenjava.

4. Grahova juha z oreščki

To je recept za juho iz armenske kuhinje, kljub temu, da se brez mesa izkaže, da je zelo zadovoljiv in apetit. Orehi dajejo nenavaden okus.

Sestavine

• moka - 30 gramov;
• zelenice - za okras;
• maslo - 35 gramov;
• krompir - 6 kosov;
• čebula - 1 kos;
• poper - 5 gramov;
• orehi - 45 gramov;
• grah - 1/2 skodelice.

Grahova juha z oreščki. Korak za korakom recept

1. Grah čez noč prelijemo s hladno vodo.
2. Izperite, dodajte vodo in kuhajte pol ure.
3. Krompir zrežite.
4. Maslo stopite, mu dodajte sesekljano čebulo, nato moko in prepražite.
5. Matice olupite z valjarjem.
6. V ponev damo krompir, čebulo z moko, oreščke.
7. Kuhajte, dokler krompir ni kuhan.
8. Pri serviranju potresemo z zelišči.

V vsakem letnem času se bo grahova juha z oreščki odlično prilegala na mizo. Za spremembo idealna možnost.

5. Krompirjeva in poprova juha

Pogosto se pojavijo situacije, da je treba večerjo kuhati s svetlobno hitrostjo, to je samo za ta primer, krompirjeva juha s poprovo koru.

Sestavine

4 litre:

• krompir - 7 kosov;
• čebula - 2 kosi;
• paradižnikova pasta - 45 gramov;
• mleta rdeča paprika - 1,5 žličke;
• sol, zelišča - po okusu.

Krompirjeva juha s poprovo skorjo. Korak za korakom recept

1. Čebulo prepražimo, dodamo paradižnik in jo nekaj minut držimo na ognju.
2. Nalijte rdečo papriko in premešajte.
3. Krompir narežite in kuhajte v slani vodi, prestavite cvrtje, dodajte lavrushko, kuhajte 6 minut in jo izključite.
4. V vsak krožnik nalijte sveže nasekljano zelenico.

Zelo začinjena in hitra juha, čas za kuhanje je le 20 minut. Ljubiteljem mesnih jedi pri praženju dodajte prekajene ali sveže podrezke.

6. Pire iz juhe iz sladkorne pese

Videz juhe iz sladkorne pese daje optimizem, saj ima nenavadno lepo rubinasto barvo.

Sestavine

• pesa - 2 kosa;
• maslo - 3 žlice;
• čebula - 1 kos;
• zelenjavna juha - 1 liter;
• kisla smetana - 4 žlice;
• sol, poper - po okusu.

Pire iz juhe iz sladkorne pese. Korak za korakom recept

1. Peso operemo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Ohladimo, olupimo in narežemo na velike kose.
2. Olupite in nasekljajte čebulo.
3. V ponvi z debelim dnom stopite maslo, dodajte čebulo, sol, poper in dušite 5 minut.
4. Juho zavremo.
5. Juho prelijemo v krompirček s čebulo. Dodajte peso in kuhajte 5 minut.
6. Zmešajte juho iz pireja z mešalnikom.
7. Jed je pripravljena!

V juho iz pese lahko dodate ocvrte krekerje, sesekljana kuhana jajca in kislo smetano, da dobite prijeten učinek.

7. Zelenjavna juha z ovseno kašo

Otroci bodo to juho jedli z veseljem, kuhati pa jo je zelo enostavno in poceni, zato lahko začnete kuhati.

Sestavine

• voda - 4 litre;
• ovsena kaša - 300 gramov;
• korenje - 2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• zelena (koren) - 50 gramov;
• maslo - 75 gramov;
• česen - 3 stebla;
• sončnično olje - 40 mililitrov;
• krompir - 5 kosov;
• koper - 30 gramov;
• sol, poper - 2 grama.

Zelenjavna juha z ovseno kašo. Korak za korakom recept

1. V ponvi damo maslo, stopimo, nato dodamo ovseno kašo in malo prepražimo.
2. Zmeljemo gredo, prepražimo. Zmeljemo zeleno in korenje, dodamo čebulo in dušimo nekaj minut.
3. Na ogenj dajte vodo, vanjo prenesite ovseno kašo, kuhajte 5 minut in dodajte krompir, nariban na grobi grater.
4. Juhi dodamo nasekljano zelenjavo.
5. Zavremo in na koncu kuhanja dodamo drobno nasekljan česen, koper.
6. Poper po okusu.

Kuhanje te juhe je preprosto, z njo se lahko spoprime celo novakinja gospodinja! Gosta, bogata in okusna - gre za juho z ovseno kašo.

8. Vegetarijanski fižol Borsch

Lahek, ne kaloričen, aromatičen fižol borov nikakor ni manjši od tradicionalnega z mesom. Prav tako se izkaže, da je srčen in okusen po zaslugi fižola.

Sestavine

• krompir - 5 kosov;
• fižol - 250 gramov;
• korenje - 1 kos;
• pesa - 2 kosa;
• čebula - 1 kos;
• zelje - 250 gramov;
• paradižnikova pasta - 30 gramov;
• moka - 15 gramov;
• beli poper - 50 gramov;
• sončnično olje - 30 mililitrov;
• sladkor - 2 čajni žlički;
• sol, poper - po okusu;
• voda - 4 litre;
• lovorjev list - 2 lista;
• zelenice - 30 gramov.

Vegetarijanski fižol Borscht. Korak za korakom recept

1. Fižol namakajte 8 ur, nato pa skuhajte.
2. Olupite in nasekljajte peso.
3. V posodo za ponev vlijemo vodo in damo na ogenj. Vanj dodajte peso in fižol.
4. Kuhajte 10 minut.
5. Olupimo in narežemo krompir, dodamo k boršu.
6. Čebulo in korenje zmeljemo in prepražimo, dodamo tu paradižnikovo pasto in moko, premešamo.
7. Zrezko poprajte, zelje sesekljajte.
8. Dodajte zelenjavo in cvrtje k pesi in krompirju.
9. Solimo, popramo, dodamo sladkor.
10. Pokrijte in kuhajte 5 minut.
11. Med postrežbo potresemo borsch z zelišči in damo žlico kisle smetane.

Mnogi mislijo, da je vegetarijanska hrana po okusu in neprivlačna po videzu, vendar ta recept omogoča, da se o tem prepričate, saj se borš s fižolom izkaže za lep in nenavadno okusen.

9. Vegetarijanska mezga

Čudovit prvi tečaj, zelo zanimivega okusa, ima čudovito aromo.

Sestavine

• voda - 3 litre;
• šampinjone gobe - 300 gramov;
• soljene gobe - - 200 gramov;
• zelje - 200 gramov;
• kislo zelje - 180 gramov;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 2 kosi;
• kisle kumare - 3 kosi;
• paradižnikova pasta - 30 mililitrov;
• sončnično olje - 30 mililitrov;
• koren peteršilja - 50 gramov;
• zelenice - 30 gramov;
• limona - 20 gramov;
• sol, poper - po okusu.

Vegetarijanska mezga. Korak za korakom recept

1. Sesekljano zelje, enolončnico s paradižnikovo pasto, sesekljano čebulo in kislo zelje.
2. Na ogenj pristavimo vodo, zavremo, dodamo sol in sveže gobe, narezane na rezine.
3. Korenje in koren peteršilja narežite na trakove in dodajte gobam.
4. Kuhajte 10 minut in dodajte zrezano zelje s čebulo.
5. Olupite kumarice in jih narežite na kocke ali naribajte in dodajte v ponev.
6. Sol in poper.
7. Preden postrežete, na krožnik dodajte limonin sok in žlico kisle smetane.

Zahvaljujoč limoni, hlebček dobi pikanten kisel okus. Če imate radi nove, nenavadne jedi, vam bo ta recept za vedno ostal v spominu.

10. Juha s koruzo in grahom v mleku

Ta čudovita juha je narejena z mlekom, če pa želite narediti vegetarijanski recept, potem uporabite rastlinsko mleko, kot je kokosovo.

Sestavine

• čebula - 1 kos;
• česen - 3 stebla;
• korenje - 1 kos;
• moka - 2 žlici;
• krompir - 5 kosov;
• mleko - 500 mililitrov;
• zeleni grah - 100 gramov;
• konzervirana koruza - 1 pločevinka;
• sol, poper - po okusu;
• sončnično olje - 30 mililitrov.

Juha s koruzo in grahom v mleku. Korak za korakom recept

1. Čebulo in korenje zmeljemo.
2. Krompir drobno nasekljamo.
3. V ponev vržemo olje, čebulo, korenje in česen. Frite do zlato rjave barve.
4. Dodajte moko zelenjavi, premešajte.
5. Prilijemo mleko in zavremo.
6. Dodamo krompir in kuhamo približno 7 minut.
7. Sol in poper po okusu.
8. V ponev dodamo zeleni grah, lahko ga zamrznemo ali konzerviramo in koruzo.
9. Kuhajte 5 minut.
10. Na vsak krožnik dodajte zelenico.

Tako čudovito juho lahko skuhate v nekaj minutah. Prihranite si čas z Delicious.

Če je juha preveč gosta, nato dodajte več mleka, okus ne bo trpel.

Ta izbor vključuje hitro in enostavno pripravo juh, drage sestavine niso potrebne in veliko časa, da pripravite mojstrovino v obliki prve jedi brez mesa.