Dragi prijatelji, danes želim deliti družinski recept za slasten zeleni borš, kuhan v ukrajinščini. Zeleni borš po tem receptu se izkaže za tako okusen, da mojega gospodinjstva preprosto ne moremo vleči za ušesa. V naš zeleni borš vsekakor dodam kuhana jajca. V tej obliki se izkaže, da so okusnejši in bolj zadovoljni. Bodite prepričani, da si oglejte video o tem, kako kuhati zeleni bor.

Sestavine

• piščanec - 1 kos;
• piščančja jajca - 3-4 kosi;
• krompir - 0,5 kg;
• kislica - 1 šopek;
• koper - 1 šopek;
• maščoba - 50 gramov;
• čebula - 1 kos;
• moka - 1 čajna žlička;
• sol po okusu.

Zeleni borš v ukrajinščini. Zelo okusno. Družinski recept! Korak za korakom recept

1. Vzamemo piščanca, najbolje je domače, če pa tega ni, potem je tudi trgovina primerna. Narežemo ga na dobre porcije, napolnimo z vodo in damo na ogenj. Takoj, ko voda zavre, takoj zmanjšamo ogenj, z obrezano žlico odstranimo nastalo peno in juho kuhamo na majhnem ognju. Za takšen borš je primeren tudi juha, kuhana na svinjskih kosteh.
2. Juha počasi vre in v tem času bomo kuhali jajca. Za zeleni borš je najbolje kupiti domača jajca. Niso samo okusnejši od trgovinskih, ampak imajo tudi lep svetel rumenjak. Trdo kuhana jajca, deset minut. Nato napolnite s hladno vodo in pustite, da se popolnoma ohladi.
3. Vzamemo krompir, ga olupimo in vedno operemo. Nato krompir narežite na majhne kocke. Naš piščanec je treba kuhati že do polovice, zato je zdaj čas, da krompir damo v juho.
4. Nato maslo drobno sesekljamo in razporedimo na suho ponev. Prepražimo ga, da se maščoba.
5. Olupite in narežite čebulo na kocke. Pražite ga do svetlo rjave barve v maščobi. Dodamo moko in dobro premešamo. Zaradi moke se bo borš izvil debel.
6. Moja kislica, stresite vodo in odstranite liste z madeži. Režemo ga ne zelo fino.
7. Juha je zavrela, piščanec in krompir sta postala mehka. Sedaj solimo juho po okusu. Čas je, da dodamo nasekljano kislico. Kuhajte ga dobesedno 1-2 minut. Takoj, ko kislica potemni in postane nasičeno zelena, ugasnite ogenj.
8. Jajca očistimo in narežemo na majhne kocke.
9. V končni zeleni borš pristavite cvrtje, koper in dodajte jajca. Vse dobro premešamo.

In zdaj vzamemo krožnike, v njih vlijemo okusen zeleni borš s kislico, dokler se ne ohladi. Zeleni borš s kislico in jajcem bo odličen prvi tečaj za družinsko večerjo. Vsem bo zagotovo všeč, saj se ta recept za borsch prenaša iz roda v rod. No, in kot vedno vas vabimo na spletno stran Zelo okusni po novih receptih. Dober apetit!

Video pripada Irini Milan