Slastna prekajena fižolova juha

Ko je zunaj hladno in vlažno, za svojo družino pripravim zelo okusno fižolovo juho s prekajenim mesom. Njegova aroma se hitro razširi po hiši in povabi sorodnike na večerjo: navsezadnje jih čaka okusna, zadovoljiva, rahlo začinjena fižolova juha - s prijetnim vonjem prekajenih klobas. Po prvi žlički jedcev vas ne bo vleklo iz fižolove juhe za ušesa.

Sestavine

• beli fižol - 1 skodelica;
• voda - 2 litra;
• prekajena klobasa - 100 gramov;
• prekajena sternum - 150 gramov;
• čebula - 1 kos;
• paradižnikova pasta ali omaka - 2 žlici;
• sladka sušena paprika - 2 čajni žlički;
• sol po okusu;
• mlet črni poper po okusu;
• moka - 0,5 čajne žličke;
• korenje - 1 kos.

Slastna fižolova juha s prekajenim mesom. Korak za korakom recept

1. Odstranimo bel velik fižol, ga temeljito operemo in napolnimo s hladno vodo 6-8 ur.
2. Namig. Za fižolovo juho lahko uporabite tako beli kot rdeči fižol. Toda beli fižol je slajši in večji, zato je zame boljši.
3. Ko se fižol zmoči, absorbira vodo, napolni z dvema litroma vode in nastavi kuhati. Fižol na začetku kuhanja vam ni treba soliti. Fižol zavremo na visoki vročini, nato zmanjšamo toploto in nadaljujemo s kuhanjem na zmerni vročini: približno 1,5 ure.
4. Namig. Fižol, kot vse stročnice, dolgo kuhamo. Poleg čičerike in graha je lahko tudi solni fižol na koncu kuhanja. Za razliko od graha ne smete dajati sode v fižol, ker se postopek ne bo pospešil, a okus se lahko spremeni.
5. Medtem ko se fižol kuha za juho, nadaljujemo s pripravo cvrtja. Od lupin olupimo čebulo in jo narežemo na majhne kocke.
6. Čebulo stresemo v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem. Uporabite lahko katero koli olje za cvrtje: sončnično, oljčno ali koruzno.
7. Operite in olupite srednje veliko korenje. Rešite z velikimi luknjami in pošljite, da se popraži čebula, ki je že postala prozorna.
8. Kuhamo na srednji vročini, dokler čebula ni zlato rjave barve.
9. Dimljena klobasa narežemo na majhne podložke. Za pripravo fižolove juhe lahko uporabite lovske klobase.
10. Tudi dimljeno svinjsko sterum narežemo na majhne kocke. Prav meso in klobase bodo naši juhi dali prijeten dimljen okus.
11. Prekajeno meso pošljemo na pečenko in dušimo malo na nizki vročini.
12. Dodajte nekaj žlic paradižnikove paste.
13. Fižolovo juho začinimo s prekajenim mesom s suhim rdečim paprikinim prahom, črnim mletim poprom.
14. Moko potresemo z zelenjavo in prekajenim mesom.
15. Namig. Moke za juho je treba porabiti zelo malo: naj se juha zgosti. Moke pa ne bi smeli vnašati v juho, temveč v cvrtje.
16. V juho lahko daste več lovorjevih listov: juhi bodo dali prijeten okus in aromo začimb.
17. Ko je fižol kuhan, prenesite cvrtje v juho iz fižola. Še nekaj minut morate kuhati fižolovo juho s prekajenim mesom in soljo po okusu.
18. Pripravljeno juho lahko posujemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Tako čudovito juho postrezite vroče. Po želji lahko daste kislo smetano.

Če imate še vedno kuhani fižol, predlagam, da si skuhate čudovite fižolove rezance.

• Če želite to narediti, mešajte mehki fižol z mešalnikom, dokler ne zdrobite te paste.
• Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke in dušimo v olju do zlato rjave barve. Ocvrto čebulo premešamo v pire, dodamo črno mleto papriko.
• Namig. Da bi se okus poper intenzivno čutil, je treba grah črnega popra nekoliko segreti v ponvi in ​​ga z valjarjem zdrobiti, ko je še topel: takrat se bo okus poper odprl še veliko več.
• V mleti fižol morate dodati eno strok česna, stisnjenega skozi stiskalnico, sol in dobro premešajte.
• Mokre dlani tvorijo majhne kroglice. Kruh jih drobno narežite in popržite na rastlinskem olju do mehčanja. Ocvrte fižolove paštete prepražite s papirnato brisačo in postrezite.

Tudi iz fižola lahko skuhate okusno in zadovoljivo solato.

• Za solato je treba fižol izbrati rdeče: lahko uporabite konzervirani fižol ali kuhano. Glavna stvar je, da je fižol cel, ne kuhani.
• V gramo solate razporedimo sto gramov fižola, dodamo enako količino šunke, narezane na majhne kocke.
• Polovico čebule narežemo na majhne kocke.
• Tu dodajte rdečo sladko papriko: približno eno veliko poper (ki jo morate narezati na kocke).
• V posodo za solato do preostalih komponent nalijemo 4-5 žlic koruze v pločevinkah.
• Fižolova solata je dobro nasoljena, začinjena z mletim poprom. Našo solato začinimo z majonezo in kečapom: v razmerju 1: 1.
• Zmešamo vse sestavine in po vrhu potresemo s svežim peteršiljem.

S pomočjo našega spletnega mesta "Rada kuham" lahko kuhate katero koli jed iz preprostih izdelkov, ki bo zagotovo všeč vaši družini in prijateljem.