Funky poletna juha iz pese

Se v vročini radi razvajate z okroshko? Potem pa vsekakor skuhajte super poletno juho iz sladkorne pese. Verjemite mi, da je ta okusna hladna juha iz sladkorne pese odlična alternativa vsem drugim hladnim juham. Recept za peso juho je tako preprost, da ga bo skuhal tudi najbolj neizkušen, novomeški kuhar. In kakšna lepota, naša juha! In aroma zelenja, sveže kumare in lahek okus pese: no, samo prenajedanje! Kaj vam bom povedal: oborožite se s predpasniki in pojdite v kuhinjo - pripravite si poletno juho iz pese!

Sestavine

• pesa - 2 kosa;
• sveža kumara - 1 kos;
• redkev - 5 kosov;
• krompir - 2 kosa;
• paradižnik - 2 kosa;
• jajca - 2 kosa;
• voda - 1,7 litra;
• klobasa (neobvezno) - 100 gramov;
• kisla smetana - po okusu;
• zelenice - po okusu;
• sol - 1 čajna žlička;
• citronska kislina - na konici čajne žličke;
• sladkor - 2 čajni žlički.

Super poletna juha iz pese. Korak za korakom recept

1. Zavremo pitno vodo in ohladimo na sobno temperaturo, lahko nekoliko ohladimo.
2. Vzemite srednje pese in kuhajte, dokler ne kuhamo. Da bi pes hitro zavreli, ga zalijemo s hladno vodo, zavremo in na majhnem ognju, pod zaprtim pokrovom, kuhamo točno eno uro. Nato jo hitro napolnite s hladno vodo: pri ohlajanju bo pesa sama dosegla pripravljenost.
3. Kuhano peso olupite in na drobno naribajte.
4. Ohlajeni vodi dodajte sol in sladkor, da bo hladna juha okusna. In bodite prepričani, da citronska kislina. Zmešajte malo vode. Morda boste potrebovali malo več citronske kisline in manj soli - vse je odvisno od okusa. Voda naj bo sladka in kisla.
5. V vodo dodajte nariban peso, premešajte. Poskusite: morda boste morali dodati sol, sladkor ali kislino.
6. Krompir kuhamo do kuhanja, ga ohladimo in narežemo na majhne kocke: na primer solato ali okroshko.
7. Jajca skuhajte in narežite na kocke tako kot krompir.
8. Moja redkvica, odrežite konce in jih narežite na majhne kocke, kot ostale izdelke.
9. Kumaro operemo in, ne da bi olupili lupinico, nasekljamo na kocke. Število kumar v pesa se lahko poveča in vzame ne eno, ampak recimo dve.
10. Čisti paradižnik po kumarah narežemo na kocke.
11. Če se še vedno odločite za kuhanje hladne juhe s klobaso (lahko tudi brez nje, samo zelenjavno), jo nato razrežite na majhne koščke, kvadratke. Kupite klobaso za peso brez maščobe.
12. Vse izdelke združimo in zmešamo.

Peso postrežemo vsakemu posebej, ne da bi med seboj mešali trdne izdelke in tekočino. V krožnik razporedimo sesekljano zelenjavo s klobaso in prelijemo peso, skupaj s polnilom. Bodite prepričani, da v krožnik postavite kislo smetano, žličko in lahko naredite več: kdor ima rad. In drobno sesekljana zelena: mlada čebula in koper. V krožniku zmešajte peso in po okusu. Seveda, ta jed vam bo všeč. Srčna, začinjena, aromatična juha iz sladkorne pese: kaj je lahko okusnejše v vroči poletni sezoni. Ne pozabite obiskati naše spletne strani »Slastno«: našli boste še veliko zanimivih receptov. Dober apetit!