Zelo nežne bučke v kisli smetanovi omaki

Povem vam z zaupanjem: zelo nežne bučke v kisli smetanovi omaki so tista jed, brez katere preprosto ne morete živeti. Res je, res, vedno jih boste želeli kuhati: navsezadnje so nežni, sočni, z lahkotno aromo česna in subtilnim namigom po koperju. Kaj pa kisla smetana? No, le polizali boste prste!

Sestavine

• 1 kilogram mladih bučk;
• 1 strok česna;
• 1 srednja čebula;
• 1 beli poper;
• 0,5 čajne žličke soli;
• 3 žlice olivnega ali katerega koli rastlinskega olja.

Za kislo smetano omako:

• 1 žlica kopra;
• 250 gramov kisle smetane;
• 1 čajna žlička soli;
• 2 žlici naribanega sira;
• 0,5 čajne žličke črnega popra.

Zelo nežne bučke v kisli smetanovi omaki. Korak za korakom recept

1. Pred kuhanjem je treba bučke oprati: tudi če so zrasle na vašem vrtu. Režemo v majhnih krogih: največ 7 mm. Bučke ne čistimo: mladi so in njihova koža je občutljiva.
2. Česen drobno nasekljamo z nožem.
3. Po olupku narežemo na majhne kocke.
4. Bolgarski poper operemo in narežemo na dva dela. Vzeli so jedro skupaj s semeni, narezali na kocke: niso velike.
5. Potrebovali bomo ponev za bučke velike velikosti, da bomo lahko naenkrat ocvrli vso zelenjavo. Postavimo ga na ogenj, segrejemo in vanj nalijemo olje.
6. Česen damo v ponev in ga nekaj sekund pražimo, občasno mešamo.
7. Po česnu razporedite čebulo in beli poper. Zelenjavo pražimo do mehkega, na nizki vročini.
8. V zelenjavo dodamo vse nasekljane bučke, dodamo toploto in pražimo 15 minut.Naj konstantno mešamo zelenjavo in sol.
9. Medtem ko se naše bučke ocvrti, bomo pripravili omako. Moj in drobno nasekljam koper: potrebujemo eno žlico. Vanj dodajte kislo smetano in sol. Malo črnega popra in naribanega sira.
10. Izdelke za omako zmešamo in dodamo v ponev, k našim že ocvrtim bučkam. Vse se je spet zmešalo in zavrelo. Ugasnemo ogenj: bučke ne bomo kuhali. Pokrijte in pustite 10-15 minut.

Slastne bučke z omako pripravljene. Lahko jih le prinesemo k mizi. Lahko jih jeste tako vroče kot hladno: kolikor želite. Seveda, bučke so bile okusne. No, za tiste, ki iščete nove recepte, želim ponuditi našo spletno stran "Rada kuham", kjer najdete različne možnosti kuhanja bučk.