Svinjska rebra v paradižnikovi omaki

Svinjino imam zelo rad (dolgo so živeli na vasi, čuvali prašiče), in tukaj sem pred kratkim na kanalu YouTube našel recept - svinjska rebra v paradižnikovi omaki, kuhana v ponvi. Odločila sem se, da bom poskusila - in ni mi bilo žal. Čudovita jed, ki jo lahko postrežemo tako za večerjo kot na praznični mizi. Zelo okusno, nežno meso: slive dodajo pikantnost svinjskim rebrom. Odlično darilo za vašega ljubljenega moža 23. februarja. Spoznajte praznik popolnoma oborožen?

Sestavine

• 2 kilograma svinjskih reber;
• 1 liter paradižnikovega soka;
• 250 gramov sliv;
• 150 gramov tekočega medu;
• 1 čebula;
• lovorjev list;
• mleti črni poper, sol (po okusu).

Svinjska rebra v paradižnikovi omaki. Korak za korakom recept

1. Svinjska rebra (izberemo ne zelo maščobna - po definiciji niso suha) damo v ponev s segreto zelenjavo (vzamem sončnično olje) in pražimo na visoki vročini z dveh strani do zlato rjave barve. Prestavimo v ponev z debelim dnom (kotli), kjer bomo kuhali meso.
2. Na drobno sesekljano čebulo (če imate radi veliko čebule v krožniku - lahko vzamete več kot eno čebulo), prepražite v istem olju, v katerem so ocvrta rebra: ne dokler ni pripravljeno, dobesedno ga nekaj minut prepražite, dokler ne postane mehko in začne zlato. Pošiljamo v rebra.
3. Predhodno namočeno v topli vodi, slive operemo in narežemo na dolge trakove. Dodajte v ponev z rebri in čebulo, premešajte. Tja damo lovorjev list in mešanico paprike (lahko uporabite poljubne začimbe).
4. Domač paradižnikov sok (ni kupljen - ne ustreza konsistenci, potrebujemo debelo, z veliko kaše), sol po okusu.
5. Nasvet: če ni domačega soka, lahko kašo uporabite nariban svež paradižnik, razredčeno paradižnikovo pasto ali paradižnikovo mezgo v lastnem soku. Bodite prepričani, da solite.
6. Dodamo med in zmešamo v paradižnikovo mezgo, vlijemo v lito železo z mesom.
7. Na počasen ogenj postavimo (ugasnili bomo) približno 1 uro. Na samem koncu (približno 10 minut pred pripravljenostjo) poskusimo kos mesa za sol - po potrebi lahko dodate sol.

Nasvet: ta način kuhanja je primeren za popolnoma katero koli meso. Poskusite, fantazirajte - ne bo vam žal.

Pripravljena svinjska rebra postrežemo kot omaka za pire krompir ali kot samostojno jed (še posebej dobro pri pivu). Vaša družina in gostje bodo navdušeni. Spletna stran "Zelo okusna" vas z veseljem seznani z drugimi recepti mesnih jedi. Dober apetit!