Sled v gorčični omaki

Tisti, ki imate radi sleda, bodo noreli na ta recept - sled v gorčični omaki. Povedal vam bom, kako narediti sled v gorčični omaki. Seveda ni primerljivo s tistimi, ki jih lahko kupite v trgovini. Je božansko okusna, sled je zelo nežna, rafinirana. Celo vonj po sledu je ubit, ostaja njegov subtilen opomnik, da dopolni okus okusa.

Sestavine

• Sled - 5 kilogramov;
• muškatni orešček, klinčki, črni poper po okusu.

Gorčična omaka:

• Pšenična moka - 30 gramov;
• kuhana voda - 30 mililitrov;
• gorčica v prahu - 40 gramov;
• sol - 30 gramov;
• rastlinsko olje - 100 gramov;
• kis - 700 mililitrov;
• rumenjak - 2 kosa;
• sladkor - 100 gramov.

Korak za korakom recept za sled v gorčični omaki

1. V sledu odstranite plavuti, odstranite kožo, odrežite trebuh, odstranite vse notranjosti, kaviar, mleko in glavo.
2. Z ostrim nožem vzdolž hrbta odrežite file, ga ločite od hrbtenjače.
3. Filet narežite na rezine velikosti 2-3 centimetra.
4. Suho gorčico razredčimo z vrelo vodo, dokler ne dobimo hladnega testa, prelijemo z vročo vodo. Po enem dnevu vodo odcedite, dodajte sladkor, maslo, kis, začimbe po okusu, rumenjake, sol. Vse dobro premešamo.
5. Pšenično moko skuhamo z vrelo vodo in filtriramo skozi sir.
6. Maso gorčice temeljito premešamo z moko.
7. Sleda damo v pripravljene sterilizirane kozarce, potresemo z začimbami in prelijemo gorčično omako. Skodelico takoj, ne sterilizirajte.

Izhod 6-7-litrske pločevinke. Shranjujte pri 0-5 stopinj.

sled v gorčični omaki doma je odlična praznična jed, ki si jo lahko privoščite takoj, ko to želi vaša duša (ali želodec).

Slastni pripravki in lep apetit!