Slastna krompirjeva klobasa

Krompirjeva klobasa z mesom v pečici! Kaj bi lahko bilo lažje in okusnejše od nenavadne domače klobase iz krompirja? Kuhanje je preprosto, vendar se izkaže za neverjetno okusno. Domačo klobaso lahko naredite samo iz krompirja in čebule, lahko pa dodate še mast in nekaj mesa po svojem okusu: po izbiri. Dišečo in nenavadno klobaso lahko pustite na žaru ali v pečici ali pa jo preprosto zavrete in prepražite v rastlinskem olju. Prav tako je priročno zamrzniti za prihodnjo uporabo: odličen prigrizek na kateri koli praznični mizi ali pikniku. Velikokrat ga skuham - samo je brbončica! Kako kuhati krompirjevo klobaso? Pri nas boste uspeli!

Sestavine

• surov krompir - 800 gramov;
• lupina (naravna ali umetna) - 1 meter;
• meso (svinjina, govedina ali piščanec) - 200 gramov;
• maščoba - 150 gramov (neobvezno);
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 1 žlica;
• česen - 6 strokov;
• sol, poper - po okusu;
• lovorjev list;
• mleti koriander.

Domača krompirjeva klobasa. Korak za korakom recept

1. Pripravimo meso in maščobo: vzamem svinjino. Dovoljeno je uporabljati katero koli meso: perutnino, govedino. Vse narežemo na majhne kocke: skozi velik žar lahko zvijete v mlinčku za meso. Maščobo lahko ločeno ocvremo. Krompirjevo klobaso z mesom lahko kuhamo brez masti.
2. Čebulo zmeljemo v mešalniku: lahko jo drobno nasekljamo. Česen lahko nasekljate takoj. Če klobaso izdelujete samo iz krompirja, je treba čebulo ocvrti - tako bo okusnejša.
3. Surov krompir naribajte na grobi grater (ali ga narežite na majhne kocke), takoj pomešajte s čebulo in česnom: da ne potemni. Velik krompir v klobasi je okusnejši od pire krompirjeve klobase.
4. Dodajte meso z mastjo, lovorovim listom (ga je treba zdrobiti ali sesekljati). Poper in sol po okusu. Dodajte mleti koriander. Z rokami dobro premešajte: polnjenje je pripravljeno.
5. Za nadev uporabim mlinček za meso z šobo (obstaja možnost polnjenja ročno, s pomočjo vratu steklenice), na šobo položimo lupino. Lupino je treba oprati pod tekočo vodo: znotraj in zunaj.
6. Namig. Ohišja kolagena za klobase lahko kupite v kateri koli specializirani ali spletni trgovini. Naravne školjke (svinjska, goveja ali jagnjetina) lahko kupite v mesnici.
7. Mleto meso damo v mlinček za meso, takoj ko se začne pojavljati - ohišje zavežemo z nitmi ali samo na vozel. Polnimo klobase.
8. Lupino zvijte, ko dobite želeno dolžino. Tako napolnimo celotno lupino.
9. Pripravljene klobase na obeh straneh prebodemo z iglo ali zobotrebcem, da med kuhanjem ne počijo.
10. Lahko ga zamrznete, zavrete in ocvrtite ali pečete v pečici.
11. Polovico zavremo v vreli vodi z dodatkom soli in lavrushke: približno 10-15 minut časa.
12. Klobaso predhodno posušite s prtičem, da voda ne strelja v olju. Kuhana krompirjeva klobasa se ocvrti z dveh strani, v rastlinskem olju: do zlato rjave barve in popolnoma kuhana.
13. Drugo polovico pečem v pečici. Pekač in klobaso namažite z oljem. Pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah: med postopkom ga lahko večkrat obrnemo. Krompirjeva klobasa v pečici je pripravljena!

Domača klobasa je okusna, ustna in aromatična. Resnično obožujem ta krompirjev klobasin recept. Enostaven za pripravo, iz cenovno ugodnih in poceni izdelkov bo popestril vašo prehrano, vas navdušil na pikniku ali na dopustu. Poskusite zagotovo! Vaši ljubljeni bodo cenili - to je zagotovo: klobasa se vedno izkaže s šopkom!