Slast julienne z mesom in gobami

Predlagam, da skuhate preprosto, a zelo okusno jed - okusno julienne z mesom in gobami. Okus jedi je preprosto nepopisen: najbolj občutljivo meso, dišeče gobe, ocvrte v kislo smetanovi omaki z začimbami - in vse to je prekrito z rudečo skorjico sira. Moja družina je prav navdušena nad juliennom s šampinjoni in piščancem: vsebino pojedo v nekaj minutah. Če ne znate presenetiti gostov, potem pripravite to okusno prigrizek in postrežite v porcijah: vaše delo bo cenjeno.

Sestavine

• 200 gramov mesa (puranje ali piščančje prsi);
• 300 gramov gob (šampinjoni);
• 3 čebule;
• 100 gramov kisle smetane z vsebnostjo maščob 20% -25%;
• 1 korenček;
• lovorjev list - po okusu;
• črna ali rdeča mleta paprika - po okusu;
• poper - po okusu:
• koriander - po okusu;
• sol po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• majhen košček masla (neobvezno);
• 200 gramov trdega sira.

Slast julienne z mesom in gobami. Korak za korakom recept

1. Za kuhanje julienne morate uporabiti meso: lahko ga izberete po svoji presoji, kakršna koli kaša. Za ta recept vedno uporabljam belo meso: piščanca ali purana.
2. Gobe, pa tudi meso, izberete po svojem okusu: kakršne koli gobe bodo. Zelo rada kuham z gobami.
3. Najprej meso skuhajte. Pripravili bomo vse sestavine za juho. Meso dajte v priročno ponev, dodajte svoje najljubše začimbe (koriander, lovorjev list, poper in sol), za okus pa lahko dodate majhen košček masla. Dodajte eno gobo, par rezin korenja, polovico čebule, narezano na dve rezini. Vse izdelke prelijemo z vodo, damo na ogenj in kuhamo, dokler meso ni pripravljeno.
4. Namig. Juha se izkaže za zelo okusno, dišečo in bogato, nato pa jo lahko uporabite za kuhanje drugih jedi: na primer juhe.
5. Medtem ko se meso kuha, je treba gobe pripraviti: po potrebi jih je treba oprati, olupiti in narezati. Če je goba srednje velika, majhna, jo nato razrežite na tri dele.
6. Gobe ​​lahko narežete na način, ki vam ustreza: če ne želite velikega reza, jih nato narežite na majhne kocke.
7. Nato pripravite čebulo: olupite jo s kože, sperite in narežite na majhne kocke.
8. Nato v ponev dodamo malo rastlinskega olja in prepražimo gobe, da ostanejo vsa odvečna tekočina. Takoj, ko se odvečna voda izteče, jo morate odcediti iz ponve. Gob ni treba ocvrti, dokler niso kuhani, nalijte jih v priročno posodo.
9. V ponev dodamo malo rastlinskega olja, nalijemo sesekljano čebulo, jo potresemo s črno ali rdečo mletim poprom in pražimo do zlate barve.
10. Kuhano meso je treba razrezati na trakove ali kocke: to storite po svoji presoji.
11. Gobe ​​razporedimo do zlate čebule, dodamo sol, mešamo dve ali tri minute in pokrijemo s pokrovom.
12. Ko so gobe na pol pripravljene, damo sesekljano meso, dodamo majhen košček masla in pokrijemo s pokrovom.
13. Ko se maslo stopi, zmešajte vse sestavine in jih prepražite, občasno mešajte.
14. Ocvrtemu izdelku dodamo kislo smetano, ščepec naribanega trdega sira in vse dobro premešamo. Na najmanjšem ognju je treba nekaj minut pometati homogeno maso.
15. Vzamemo kalupe in vanje damo julienne, ne da bi jih napolnili do konca. Na vrh položimo majhen košček masla in ga potresemo z naribanim trdim sirom.
16. Količino trdega sira prilagodite po svojih željah.
17. Če nimate plesni, potem lahko storite v ponvi.
18. Kalčke damo v predhodno ogreto pečico in pečemo, dokler se sir ne stopi in postane rožnat.
19. Namig. Ko kalupe odlagate v pečico, jih ne pokrivajte: sir je treba dobro porjaveti.
20. Ko se julienne v kalupih nekoliko ohladi, ga lahko pokrijete in postrežete.

Slastna julienna z mesom in gobami je nenavadno okusna jed, ki jo je enostavno kuhati doma. Jed lahko pečemo v eni veliki obliki, lahko pa jo naredimo v serijah, v ločenih pločevinkah ali naredimo peščene tartlete: vsekakor bo nadvse okusna. Lahko okrasite z zelišči (koper, peteršilj, zelena solata) ali svežo zelenjavo. Na spletnem mestu "Zelo okusno" najdete veliko izvirnih receptov za julienne. Dober apetit - in kuhajte z veseljem.