Slana salama za zimo

Sama po tem receptu nabiram mast. Solna salama za zimo v bankah je dobro shranjena, ima odličen okus in aromo. Maščoba se pridobiva kot pol-dimljena, z aromo česna in zelišč. Iskreno, ne maram zamrznjene maščobe, zato to maščobo uporabljam, kjer koli potrebujem. Nato odprto kozarec shranim v hladilnik pod najlonsko pokrovko.

Sestavine

Na 3-litrski kozarec:

• Maščoba;
• voda - 1 liter;
• česen po okusu;
• sol - 350 gramov;
• črna poprova koruza - 10 grah;
• lovorjev list - 1 kos.

Korak za korakom recept za soljenje maščob za zimo

1. Izperite maščobo, narezano na rezine, poljubne oblike, da se plazi v vrat kozarca.
2. Na dno steriliziranega kozarca položite sesekljan česen, grah in lovorjev list.
3. Položimo mast, jo zalijemo s sesekljanim česnom in poprom.
4. Zavremo vodo, ohladimo. Medtem ko je še topla, raztopite sol v njej, če je vse ni raztopljeno, jo prelijte v kozarec.
5. Slanico nalijemo v kozarec in zarobimo tudi vso sol. Ne bojte se, da maščoba ne bo preveč slana, vzela bo toliko soli, kot jo potrebuje.
6. Zvijte pločevinko. Shranjujte na hladnem.

Če boste nemudoma uporabili mast, jo nato zaprite s kapronovim pokrovom!

Slana mast s česnom je pripravljena za uživanje in je odličnega okusa. Soljenje soljeno za zimo je vedno ustrezen pripravek, s katerim je lažje in bolj toplo preživeti zimo.

Dober apetit.