Recepti za hladno predjed

Nekoč je sosed z mano delil recept za hladne predjedi: polnjene paradižnike - kuham jih predvsem poleti. To je čudovita hladna predjed za meso ali žar. Sočen, mesnat paradižnik, začinjen česen in veliko začinjenih zelišč - kar bi lahko bilo boljše z dobrimi napitki in okusnimi jedmi.

Sestavine

• koper - 1 šopek;
• peteršilj - 1 šopek;
• cilantro - 1 šopek;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice;
• paradižnik - 10 kosov (majhna velikost);
• česen - 6-7 zob;
• čebula - 1 kos (srednja);
• mlet črni poper po okusu;
• sol po okusu.

Recepti za hladni zagon: polnjeni paradižniki. Korak za korakom recept

1. Najprej nekaj besed o samem paradižniku. Za pripravo polnjenih paradižnikov moramo izbrati paradižnik trdnih sort in srednje velikosti, zaobljene oblike. Paradižnik operemo in osušimo, nato pa z nožem nežno odrežemo vrhove, vzamemo celulozo in semena z žličko.
2. Paradižnikove skodelice je treba sol in poper od znotraj in pustite eno uro.
3. Olupljeno čebulo narežite na tanke polkroge ali četrtine, če je čebulica velika.
4. Rastlinsko olje nalijemo v segreto ponev in na njem prepražimo čebulo: na nizkem ognju do zlato rjave barve.
5. Zelenjavo peteršilja, cilantro in kopra previdno operite, posušite in na drobno nasekljajte.
6. Nasvet: če imate nekoliko počasno zelenico, jo za nekaj ur postavite v hladno vodo in odnesite na hladno. Čez nekaj časa bodo vaše zelenice - kot z vrta. Sveža bazilika je primerna tudi za nadev paradižnika.
7. Olupite in drobno nasekljajte česen.
8. K zelenjavi dodamo ohlajeno ocvrto čebulo, drobno sesekljan česen, vse premešamo.
9. Zdaj napolnimo paradižnike z zelenico. Damo v ponev ali pladenj in pokrijemo s pokrovom. Paradižnik pustimo za en dan v hladilniku.
10. Pripravljena hladna predjed: polnjeni paradižniki - čudovita praznična jed. Hladno, osvežujoče, malo pikantno in zelo lepo.

Imam še en recept za polnjene paradižnike. Nič manj okusnega in tudi zelo učinkovitega, ko ga postrežemo. Torej, potrebujemo malo čvrste paradižnike: kot sorta "Cream", srednje velikosti.

1. Oprani in posušeni paradižnik, odrezan od zgoraj z ostrim nožem - prečkajte na križ.
2. Previdno s pomočjo noža odstranimo kožico paradižnika in naredimo cvet s cvetnimi listi zelenjave - v obliki tulipana.
3. Na sredino paradižnika, kot v prejšnjem receptu, previdno, da ne poškodujete zelenjave, vzemite čajno žličko.
4. Za nadev vzemite maščobo skuto (vsaj 9%, vendar je bolje, da vzamete domač skuto). Zmeljemo ga skozi sito ali gnetemo do homogene mase. V nadev za skuto za polnjene paradižnike dodajte sol, mlet črni poper in nekaj strokov sesekljanega česna. Po želji lahko dodate sesekljana zelišča, ki so bila dodana v prejšnjem receptu: koper, peteršilj, bazilika in cilantro. Vse zmešamo.
5. S polnjenjem polnimo naše paradižnikove "tulipane". Lahko okrasite z vejicami zelenja - in postrežete.

Takšni čudoviti poletni prigrizki v obliki polnjenih paradižnikov so prava dekoracija praznične mize. Niso le svetle in lepe, ampak tudi zelo okusne, zdrave - kot vsa poletna zelenjava. Z našo spletno stranjo »Rada kuham« boste vedno kuhali hitro, okusno in izvirno. Navsezadnje so že dolgo preizkušeni vsi recepti, ki vam jih ponujamo.