Recept za testenine carbonara iz italije

In tu je še en recept za karbonarovo pasto iz same Italije! Ko sem poskusil, sem se samo zaljubil vanjo. Zdile bi se navadne testenine (špageti), vendar se izkaže za takšno kulinarično mojstrovino! Zdaj doma pogosto razvajam svojo družino s to jedjo.

Sestavine

• špageti - 200 gramov (kar je najpomembneje, vzemite testenine iz trdih sort);
• briket, slanina, podlanke - 150 gramov;
• jajca - 2 kosa (eno na porcijo);
• Pecorino Romano sir - 50 gramov (da nadomestite parmezan, in če ne, kaj bo že);
• oljčno olje - 1 žlica;
• sol, črni poper - po okusu.

Recept za karbonarovo pasto iz same Italije! Korak za korakom recept

1. Špagete kuhajte v slani vodi 10-15 minut, strjeni bodo, izklopite in pustite nekaj časa stati v tekočini. Vrzi ga v zatičnik.
2. Prsa narežite na tanke trakove in prepražite v ponvi, pri tem pa ne poskušajte pretiravati. Dodate lahko malo tekočine, v kateri so se kuhali špageti.
3. Jajca stepemo, dodamo nariban sir, sol, poper, vse premešamo.
4. Vroče špagete damo v skledo, dodamo brbončico in vlijemo v jajčno-sirno zmes ter na hitro gnetimo, dokler jajca ne bodo imela časa, da se primejo in spremenijo v omleto.
5. Po vrhu lahko potresete sir. Italijani imajo radi sir in verjamejo, da se to ne zgodi veliko.

Karbonara pasta se izkaže za zelo bogato aromo, nežno, rekel bi sočen, in kako okusno se razteza sir! Želim reči, da je povsem zadovoljujoča, in če ste lačni, potem je to točno tisto, kar potrebujete! In recept za to italijansko karbonarovo pasto se je izkazal za zelo preprost. Pri nas kuhajte okusne in preproste jedi na tem mestu "Rad kuham". In vsekakor poskusite kuhati testenine "Carbonara" iz Irine in ocvrti lagman.