Poljski gumb

Člen v poljščini bo s svojim okusom zadovoljil tudi najzahtevnejše gospodinje. Dobi nenavaden okus zahvaljujoč česnom in provansalskim zeliščem, čudovita postrežba pa bo teden spremenila v praznik, in če boste kuhali za praznovanje, bodo vsi gostje osupnili! To je super alternativa navadnemu mesu. Primerno za katerokoli stransko jed. Zato vam predstavljam preprost in okusen recept za rezance.

Sestavine

• svinjski člen - 1 kos;
• sol - 1 žlica;
• lovorjev list - 4 listi;
• poper;
• česen - 1 glava česna;
• Provansalska zelišča - 0,5 čajne žličke;

Člen v poljščini. Korak za korakom recept

1. Namakajte se celo noč in očistite členke.
2. V vrelo vodo dodamo sol, poper in lovorjev list ter potopimo našo rezino v vodo 1,5 ure, kuhamo na srednji vročini.
3. Vzamemo iz vode. Pustimo, da se ohladi.
4. Pripravite česen. Narežite eno glavo česna.
5. Ločeno od kosti.
6. Meso začinimo, solimo, meso naribamo z naribanim česnom in dodamo svoje najljubše začimbe, dodam začimbo za meso in zelišča v Provansi.
7. Zdaj bomo vezali nit v obliki zvitka.
8. Zadnja stvar, ki jo moramo narediti, je, da vzamemo pekač in rokave. Meso damo v pekač in pečemo pri 200 stopinjah pol ure, da porjavi.
9. Potem, ko je čas vzet iz pečice.
10. Pustimo ga pod pritiskom, dokler se ne ohladi, na vrh postavim desko in litrski kozarec vode. Po ohladitvi ga narežemo na kose in postrežemo.
11. Lahko jih postrežemo tudi vroče.

Kuhanje rezine je zelo dolg postopek, vendar se splača. Izkazalo se je sočno, nežno in za njegovo pripravo ne potrebuje nobenih eksotičnih izdelkov. "Rada kuham" vam želi lep apetit! In vsekakor poskusite šunko in sočno rezino, spečeno v rokavu.