Pennec (souffle) iz kisle smetane

Tega zagotovo še niste preizkusili - peni ali sufle iz kisle smetane pripravljajo v moji domovini v vasi Sednev. Velikokrat si ga naredim tudi doma, saj je recept precej preprost. Kako lahko poveste, da prenesete ta neverjeten okus? Nežna, zračna, podobna peni, hkrati pa sočna. Nenavadno za souffle, kajne?

Sestavine

• maščobna kisla smetana (takšna, da žlica stoji) - 2 kozarca;
• jajca - 5 kosov;
• pšenična moka - 2 žlici;
• sladkor - 1 skodelica.

Suffle iz kisle smetane. Korak za korakom recept

1. Svežo kislo smetano zmešamo z moko, damo v ponev in dušimo na šibkem ognju, ves čas mešamo, da ne zavre.
2. Ko se kisla smetana nekoliko zgosti, jo odstranite z ognja in ohladite.
3. Rumenjake stepemo s sladkorjem in zmešamo s kislo smetano.
4. Beljake posebej stepemo v bujni peni.
5. Združite kislo smetano in beljakovine, samo zmešajte z leseno lopatico, ne uporabljajte kovinske žlice.
6. Pekač namastimo s hladnim koščkom masla in vanjo damo pripravljeno maso. Ja, skoraj sem pozabil. Iz kisle smetane lahko pripravite bodisi eno veliko jušno torto ali pa maso razporedite v majhne pločevinke. In tako in tako bo okusno. Edino je, da bo čas kuhanja drugačen.
7. Suffle damo v pečico, da se peče, predgretja na 160 ° C, približno 30 minut.

Postrezite kislo smetano juho s sladkorjem ali marmelado. Prepustite se svoji družini s tako okusno, čarobno jedjo. Navdušeni bodo! Dober apetit! Kuhajte z "Zelo okusno", pri nas je vse okusno! In vsekakor poskusite Bird Milk Souffle torto in nežno bučno sufle.