Nežne jetrne paštete s krompirjem

Če želite malo spremeniti svojo prehrano, predlagam, da skuhate nenavadne jetrne paštete s krompirjem. Pripraviti so precej preproste, izkažejo pa se zelo nežne, sočne in okusne. Ko me vprašanje "kaj kuhati jesti" me zapelje v slepo ulico, pomislim na te kotle in vsi so zadovoljni. Jetrne kroglice so narejene tako hitro, da lahko takoj daste nekaj stranskega krožnika za kuhanje, pripravljen pa bo hkrati s kotleti.

Sestavine

• jetra - 1 kilogram;
• nesoljena maščoba - 400-500 gramov;
• čebula - 1 kos;
• jajce - 2 kosa;
• moka - 1 skodelica;
• krompir - 2-3 kosi;
• česen - 2-3 stroki;
• sol;
• poper.

Nežne jetrne paštete s krompirjem. Korak kuhanja

1. Začnimo kuhati z jetri. Vzel sem prašiča, lahko uporabite goveje meso. Ko kupite to sestavino, bodite pozorni na barvo in vonj. Sveža jetra naj bodo rjavkasta enakomerne barve in ne smejo imeti madežev. Na dotik - gladka in elastična. Na rez - moker in porozen. Vonj je sladkast, prijeten. Če so ti pogoji izpolnjeni in jetra kupimo sveža - to je že 50-odstotni uspeh.
2. Jetra je treba namočiti v vodi ali mleku. Potrebno je, da se naše kotleti izkažejo še bolj sočne in okusne.
3. Naredite jetra. Uporabite oster nož.
4. Zdaj morate mlet. Kakor vam je udobno, tako storite. Na primer, uporabljam mešalnik. Če pa ga nimate, lahko uporabite predelovalnik hrane ali mlin za meso.
5. Pripravimo zelenjavo. Krompir operemo in olupimo.
6. Olupljen krompir narežemo na več delov in ga pošljemo v posodo za mešalnik.
7. Zdaj čebula. Prav tako ga je treba očistiti, razrezati na več delov.
8. Česen očistimo. Če želite hitreje, zdrobite česen s stranjo noža, lažje ga olupite. Dodamo čebuli in krompirju.
9. Vzemite mast, narežite kožico in dodajte zelenjavi.
10. Zadnja sestavina mešalnika so jajca. Razdelite 2 kosa v isto skledo. Uporabljajte samo sveža jajca.
11. Grind. Morali bi dobiti svetlo homogeno maso.
12. Zdaj morate dodati jetrne sestavine v jetra.
13. V isto skledo vlijemo moko. Potrebna je za lepljenje vseh sestavin.
14. Sol in poper po okusu.
15. Zdaj morate vse zelo dobro premešati. Morali bi dobiti testo takšne konsistence, kot za debele palačinke.
16. Ponev postavimo na ogenj, prilijemo rastlinsko olje.
17. Z žlico razporedimo naše kotle. Poskusite jim dati obliko navadnih kroglic. Ne pobirajte polne žlice, oblikujte majhne čedne kroglice.
18. Potrebno je ocvrti na nizki vročini. Ko se na eni strani porjavijo, obrnite in počakajte, da se ocvrti na drugi strani. Primerno je, da se obrnete z lopatico in vilicami, držite paštete na obeh straneh.
19. Ko je druga stran pordela, odstranite rezine iz ponve. Če ste nalili veliko olja in se kotleti izkazali za mastne, jih položite na papirnato brisačo - absorbirala bo presežek.
20. Postrezite lahko karkoli s prilogo: riž, ajda, testenine, poljuben krompir, sveža zelenjava ali solate.

Zdaj veste, kako kuhati jetrne palačinke s krompirjem. So neverjetno okusni, sočni in zelo nežni. Lahko jih jeste tako vroče kot hladno. Ta jed je primerna za kosilo in večerjo. Privoščite sorodnikom in prijateljem. Z njimi delite recepte. In pogosto si oglejte "Zelo okusno", še vedno imamo veliko receptov, ki vam bodo všeč! Dober apetit!

Fotografije in video posnetki pripadajo Svetlani Černovi