Nežna goveja rebra v pečici z gobami
Tako nežno in sočno goveja rebra verjetno ga še niste preizkusili! Rezultat je dosežen z dejstvom, da se rebra dolgo pečejo v peči. Rdeče vino pomaga tudi pri mehčanju mesa, aromatična zelišča in začimbe pa tej goveji jedi dodajo neverjeten okus. To jed lahko uspešno postrežemo ne samo za družinsko večerjo, temveč tudi na praznični mizi. Če imate radi glavne jedi s prilogami, do reber postrezite kuhan krompir. Ne pozabite tudi na sveža zelišča ali zelenjavo, pripravite solato za meso in priloge. Da ne boste zgrešili ničesar iz recepta in imate odlična rebra, sledite korak za korakom recept za kuhanje nežnih govejih reber v pečici s fotografijo. Postopek kuhanja ni zapleten, čas, porabljen za domači recept, pa se bo več kot izplačal, takoj ko boste slišali hvaležne ocene o svoji jedi!
Sestavine za izdelavo nežnih govejih reber
Goveja rebra | 700-800 g |
Šampinjoni | 350 g |
Čebula | 1 kos |
Česen | 4 klinčki |
Rdeče vino | 300 ml |
Juha (vrela voda) | 0,5 skodelice |
Timijan | 3-4 veje |
Moka | 1 žlica. l |
Sol | po okusu |
Črni poper | po okusu |
Rastlinsko olje | 100 ml |
Postopno kuhanje nežnih govejih reber v pečici z gobami
- Sveža goveja rebra operemo v hladni vodi, narežemo na koščke in osušimo.
- V ločeni skledi združite moko, sol in mlet poper.
- Moka, posušena rebra v paniranju iz moke in začimb.
- Ponev z rastlinskim oljem dobro segrejte in v njej prepražite vse koščke na obeh straneh.
- Ocvrta rebra damo v pekač z debelimi stenami.
- Čebulo in česen narežemo na pol obročev ali kock in jih dušimo do zlate barve. Frite lahko v isti ponvi, kjer so bila pripravljena rebra.
- Ko je čebula rahlo ocvrta, ji dodajte sesekljane gobe. Pražite čebulo in gobe približno 8-10 minut. V tem času tekočina iz gob izhlapi in začnejo rjaveti.
- V čebulo in gobe nalijemo rdeče vino in pol kozarca juhe ali vrele vode iz čajnika. Ko vsebina ponve začne vreti, ji dodajte sol in poper.
- Gobe z vinom prelijte v ponev z ocvrtimi rebri, na vrh položite nekaj vejic timijana in pokrijte s pokrovom.
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in rebra pečemo približno 1 uro.
- Nato znižajte temperaturo na 150 stopinj in rebra pecite še 1,5 ure. Rebra morajo biti prekrita, sicer bo vsa tekočina izhlapela in lahko gorijo.
- Ko je meso kuhano, odstranite timijanove vejice in rebra postrezite vroče.
Goveja rebra, postrežena s pire krompirjem ali kuhanim rižem s svežimi zelišči, zelenjavo ali omako. Dober apetit!