Najboljša turška glavna jed

Najboljši turški rezanci - to je eden najhitrejših, enakomernih (dodal bi) ekspresnih receptov, okusnih in sočnih kotlet. Torej preprosto kotlete, ki jih zagotovo niste nikoli skuhali. Izkažejo se zelo dišeči, mehki znotraj in s hrustljavo na zunanji strani. Več kot enkrat sem jih moral kuhati doma, ko pa sem prvič zdravil prijateljico, je takoj vprašala za recept. To v njenem nastopu niso bile le turške krožnice: to je bil njen prvi recept za mesne kroglice in njene prve mesne kroglice. Vse se je izkazalo z udarcem! Poskusite in vi.

Sestavine

• maslo (margarina) - 2 žlici;
• kravje mleko - 170 mililitrov;
• trdi sir - 100-120 gramov;
• kuhani piščanec - 400-500 gramov (v mojem primeru piščančje noge);
• piščančji rumenjaki - 2 kosi;
• BC pšenična moka - 2 žlici s hribom;
• začimbe: sol, poper - po vašem okusu.

Najboljše turške kotle. Korak za korakom recept

1. Najprej moramo kuhati piščanca. V rezanci bomo uporabili že kuhano, pripravljeno meso. Lahko vzamete kateri koli del piščančjega trupa. Tokrat sem uporabila piščančje noge. Z njimi sem skuhala juho, ki jo lahko nato uporabim za pripravo juhe. Meso sem naluknjala in ga narezala na majhne koščke. Razporedimo v skledo in za kratek čas odložimo.
2. Začnemo pripravljati kremasto omako (maso). Za to potrebujemo ponev ali majhno ponev. Damo dve žlici masla ali margarine in postavimo na štedilnik. Na majhnem ognju ga stopite. Nato dodamo presejano moko in dobro premešamo. Morali bi dobiti gosto, gusta gruda.
3. Zdaj, ne da bi odstranili s štedilnika in ne da bi nehali mešati, začnemo postopoma vlivati ​​mleko. Na tej stopnji je najpomembnejše preprečevanje nastanka grudic in zgostitve. Vse bi moralo biti enotno.
4. Če se vam zdi, da mešate z žlico neprijetno, vzemite moko in uporabite, da vse zmešate.
5. Potem, ko je masa postala homogena, dodamo nariban sir na grobi grater. Premešamo.
6. Dodajte začimbe. Lahko samo solite in poprate. Še enkrat, če imate radi aromatična zelišča, jih lahko dodate. Če imate na primer peteršilj, koper ali celo meto - lahko dodate drobno nasekljano zelenico.
7. Zadnji korak v omaki bo dodajanje dveh piščančjih rumenjakov. Nežno vmešajte celotno maso.
8. Zdaj je čas, da dodamo piščanca. Vse premešajte. Torej je masa pripravljena za cvrtje rezin. Nekoliko spominja na testo za fritters z jabolki, zelo podobne konsistence.
9. V mnogih receptih je priporočljivo maso postaviti za nekaj ur v hladilnik: tako da se izdelki spopadejo z mesom. Potem je priporočljivo, da ocvrti v kruh (moka, jajce, drobtine), danes pa predlagam nekoliko drugačen način: moja možnost je preprostejša in hitrejša.
10. V ponev vlijemo rafinirano olje, ga segrejemo, nato pa zmanjšamo toploto na srednjo in prepražimo na običajen način, kot to običajno počnemo s palačinkami. Vsaka rezina je približno ena žlica mase. Frite do zlato rjave barve na obeh straneh. Končane torte položimo na krožnik, predhodno obložen s papirnato brisačo. Brisača absorbira odvečno olje.

Pripravljene turške krožnike postrezite v topli obliki. Kot nalašč so za stranske jedi, kot so krompir, žitarice, lahko jeste tudi z vitaminsko solato. Piščančji kotleti so presenetljivo sočni in nežni. Ne pozabite, da rezanci niso vedno vnaprej pripravljeno mleto meso in standardni nabor sestavin, obstajajo zelo zanimivi, preprosti in hitri recepti: kot je ta, na primer. Moja družina ga je zelo ljubila: upam, da ga bo tudi on vzljubil. Na spletnem mestu "Zelo okusno" je ogromno receptov zareznic: poglejte, izberite si svojega in kuhajte z ljubeznijo. Uživajte v obroku!