Najboljša mesna štruca za počitnice

Najboljša mesna štruca: popolna hladna predjed za pogostitev - in nenavadno okusen topel obrok. Svinjski zvitek s suhimi marelicami - okusni kosi na praznični mizi. Toliko možnosti za serviranje samo ene, a zelo okusne in izvirne jedi - mesna predjed iz svinjine s suhimi marelicami. Zaintrigiran? Z veseljem vam bom povedal, kako kuhati svinjski zvitek za praznik.

Sestavine

• 500 gramov svinjine (ali file piščančjih prsi);
• 400 gramov mlete perutnine (piščanec ali puran);
• 1 glava čebule (približno 150 gramov);
• 2-3 stroka česna;
• 1 žlica zdrob;
• 8-10 kosov suhih marelic ali suhih marelic;
• sol, poper, zelišča iz Provanse, paprika, rdeča pekoča paprika, začimbe za meso (poljubno) - po okusu;
• rastlinsko olje za mazanje plesni.

Najboljša mesna štruca za počitnice. Korak za korakom recept

1. Svinjino narežemo na medaljone in vsako premažemo v zelo tanko plast.
2. Namig. Preden začnete meso pretepati, ga pokrijete s oprijemljivim filmom (lahko pa uporabite tudi navadno plastično vrečko), tako da kosi mesa ne bodo leteli narazen.
3. Perutnina s kosmičem (raje imam puran, je bolj mehka in sočna kot piščanec) dana v skledo.
4. V mleto meso dodamo drobno nasekljano čebulo in sesekljan česen.
5. Nalijte zdrob, sol, zelišča v Provansi in črni poper. Vse dobro premešamo.
6. Namig. V mleto mleko lahko dodate poljubne začimbe po svojem okusu. In bodite previdni: mleto meso ne sme biti sveže, soli naj bo dovolj.
7. Iz kosov sesekljane svinjine položimo pravokotnik (položimo jih prekrivajo, drug na drugega).
8. Meso solimo, popramo in potresemo z mešanico začimb za meso.
9. Na meso polagamo suhe marelice v naključnem vrstnem redu.
10. Namig. Če za pripravo mesne štručke uporabljate suhe marelice, jih najprej sperite in namočite v vodi (pustite, da nabrekne).
11. Mlet piščanec razporedimo in z lopatico previdno poravnamo po celotni površini mesa.
12. Mesno štruco obrnemo, zavežemo z nitmi.
13. Svinjski zvitek s suhim sadjem potresemo z vseh strani s papriko in rdečo pekočo papriko.
14. Oblika namažemo z rastlinskim oljem in vanjo damo zvitek.
15. Pokrijte s folijo in pošljite v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, 45 minut. Po tem času odstranite folijo in pustite mesno štruco v pečici še 15-20 minut - dokler ne porumeni.

Na mizi je mogoče postreči tako vroč kot hladen. Za vročo postrežbo: odstranite niti, narežite in postavite na mizo. Za hladno serviranje: ne da bi ga odstranili iz plesni, počakajte, da se popolnoma ohladi, odstranite niti - in servirajte na mizo kot prigrizek. Če potrebujete okusen rez, ohlajeno meso in suho sadje zvite v hladilnik za nekaj ur, nato pa ga narežite na tanke, lepe rezine. Spletno mesto Very Delicious vam je pripravljeno ponuditi še druge recepte za okusne in izvirne praznične jedi.