Najbolj okusne palačinke iz bučk s sirom

V sezoni z bučkami so na moji mizi najbolj okusne palačinke iz bučk s sirom. Zelo nežne, lahke, s hrustljavo, apetitno skorjo, palačinke iz bučk lahko pripravite enostavno in hitro. V samo dvajsetih minutah imate na mizi okusno kosilo ali večerjo. Nariban sir jim daje poseben okus, svetel odtenek česna pa - pikantnost. Take palačinke je zelo okusno jesti s kislo smetano ali s paradižnikovo sladko in kislo omako.

Sestavine

• polnozrnata moka - 4 žlice;
• bučke (bučke) - 2 kosa (srednje);
• sir - 100 gramov;
• česen - 1 strok;
• sol - ščepec;
• čebula - 1 glava;
• piščančja jajca - 2 kosa;
• rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje;
• mleta paprika - po okusu;
• zelenice - 0,25 šopek.

Najbolj okusne palačinke iz bučk s sirom. Korak za korakom recept

1. Na grater z majhnimi luknjami zdrobimo trdi sir.
2. Koper ali peteršilj dobro operemo in drobno nasekljamo.
3. Olupite strok česna in nasekljajte. To lahko storite z nožem ali pritisnete skozi stiskalnico.
4. S pomočjo mešalnika smo pire eno čebulo, predhodno olupljeno iz lupine.
5. Moje bučke, odstranite lupino.
6. Namig. Za pripravo palačink iz bučk je bolje uporabiti mlado zelenjavo, saj imajo nežna semena, ki jih lahko uporabimo pri kuhanju, in okusno kašo. Za to jed lahko uporabite tudi skvoš ali bučke.
7. Bučke naribane na finem graterju. Vanj dodajte pire čebulo, nariban trdi sir, zelišča in česen.
8. Solite in začinite testo za palačinke iz bučk s črno mletim poprom. Vmešamo jajca in dobro premešamo.
9. Namig. Lahko zasenčite tudi svoja najljubša aromatična, začinjena zelišča: na primer baziliko, origano ali slano - dajo jedi zanimiv okus.
10. V testo vlijemo moko in premešamo.
11. Namig. Če so bučke preveč vodene, lahko še vedno dodate moko, glavna stvar je, da testa ne zamašite. V nasprotnem primeru bo postalo zelo trdo in brez okusa.
12. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Ko se dobro segreje, v majhne porcije položite testo za friteze iz bučk.
13. Na vsaki strani nekaj minut pražite zelenjavne palačinke, da nastane prijetna hrustljava skorja.
14. Končane palačinke namažemo s papirnatim prtičem in postrežemo vroče.

Bučke so zelo okusna in zdrava zelenjava, pripravljene so lahko v različnih različicah: ponujam vam še en recept.

• Zanj morate mlade bučke dobro oprati, posušiti in narezati na tanke rezine, široke do pol centimetra.
• Vsak krog potopite v moko in v ponev vstavite rastlinsko olje, da se ocvrti.
• Bučke je treba porjaveti na obeh straneh.
• Pripravljene ocvrte kaverne je treba prekriti s papirnato brisačo in soljo.
• Pripravljamo preliv za bučke. Če želite to narediti, olupite nekaj strokov česna, jih stisnite skozi stiskalnico ali rešetko. Zmešajte z drobno sesekljanimi zelišči in nekaj žlicami maščobne majoneze. Dobro začinite s črnim poprom.
• Z oblogom prekrijemo krožnike bučk. Na vrh lahko položite rezine svežega paradižnika: jed bo dal prijetno kislost. Postrežba takšne predjedi je boljša, ko je ohlajena.

Iz bučk, bučk in korenja lahko naredite tudi čudovito zelenjavno pito.

• Za to morate vso zelenjavo dobro oprati in osušiti, olupiti korenje.
• Bučke in bučke je treba izbrati mlade, tako da jih ni treba očistiti: ker bodo olupki postali okras jedi.
• Zelenjavo je treba razrezati vzdolž tankih dolgih plošč. To počnem s čistilnim nožem za zelenjavo ali posebnim tankim nožem. Vse zelenjavne krožnike dobro solimo.
• Priprava pekača: naj bo okrogel. Mazite ga z rastlinskim oljem in namastite zelenjavo.
• Ta rob morate narediti navzgor: to je, da zelenjavne rezine zložimo navpično, začenši z robov, izmenično različna zelenjava, postopoma sega do sredine. Dobimo veliko, veličastno, večbarvno vrtnico.
• Priprava nadeva. Vanjo stresemo štiri jajca, dodamo sol, poper, dodamo strok sesekljanega česna in okusimo aromatična zelišča.
• Namig. Ker tikvice in bučke nimajo izrazitega okusa, jih je treba začiniti z začimbami in začimbami.
• Z nadevom napolnimo zelenjavo, ki jo damo v obrazec. V pečico, predhodno segreto na 180 stopinj Celzija, pošljemo za pol ure: dokler zelenjava ni pripravljena. Čudovita pita iz bučk ima zelo privlačen in ustni videz, poleg tega je lahka in okusna.

Bučke, ocvrte z zelenjavo, bodo odličen dodatek k kuhanemu krompirju ali žitom.

• Mlado zelenjavo (bučke, bučke, bučke) narežemo na kocke velikosti enega centimetra. Razširili smo ga v kotlu in ga postavili na zmeren ogenj. Se malo znojijo in spustijo sok.
• Ko sok izhlapi, dodajte rastlinsko olje v kotel. Ločeno v ponvi damo drobno sesekljano čebulo, do prosojne.
• Ločeno naribajte korenje z velikimi luknjami in jih pošljite v čebulo.
• Pripravljeno ocvrto zelenjavo prestavimo na bučke. Zelenjavno enolončnico dobro posolite, začinite z mletim poprom, dajte par listov peteršilja, dodajte dva stroka drobno sesekljanega česna.
• Na koncu kuhanja damo v kotel z zelenjavno enolončnico več žlic paradižnikovega pireja ali drobno nasekljanega, prej blanširanega, svežega paradižnika. Kako pravilno blanširate paradižnik, izveste na naši spletni strani “Zelo okusno”.
• Pripravljeno zelenjavno enolončnico lahko jeste tudi vročo in hladno - kot prigrizek.

Jedi iz mladih bučk niso le okusne, enostavne za pripravo, ampak tudi zelo zdrave. Kuhajte z našo spletno stranjo »Slastno«: in se naučite veliko zanimivih receptov za okusne jedi.