Najbolj okusna glavna jed

Najbolj okusni manti - jed iz azijske kuhinje, je že dolgo in trdno zasedel svoje mesto v našem jedilniku: preprosto jih je nemogoče ne ljubiti. Ta različica naših običajnih cmokov prinaša prijetno raznolikost v domači meni. Nenavadno sočni manti (zaradi velike količine čebule v nadevu), pripravljeni po tem receptu, niso le zelo okusni, ampak tudi neverjetno lepi, podobni vrtnicam. Apetičen in zadovoljiv manti ne bo pustil sorodnikov ravnodušne: kuhajte in uživajte.

Sestavine

• kilogram pšenične moke;
• dve sveži piščančji jajci;
• 2 žlici sončničnega olja;
• žlica brez hriba soli;
• 2 skodelici vrele vode.

Za polnjenje:

• 1,3 kilograma mletega mesa;
• 600 gramov čebule;
• eno piščančje jajce;
• sol, črni poper in začimbe po okusu.

Najbolj okusni manti. Korak za korakom recept

1. Kuhano testo za okusne mante. V globoko posodo presejte kilogram moke, vanjo dodajte sol, dodajte jajca in rastlinsko olje. Vse malo premešamo in nalijemo vrelo vodo, pri čemer močno mešamo. Zmešano testo zaokrožimo in damo čas, da se uleže.
2. Kuhani nadev za manti. V pripravljeno mleto meso (imam domačo, svinjsko in goveje meso) dodamo nasekljano ne ravno fino čebulo.
3. Solite in poprajte po okusu, dodajte svoje najljubše začimbe.
4. Pognetite eno surovo piščančje jajce (tako da se mleto meso bolje poveže).
5. Z žlico temeljito nadevajte mleto meso za manti.
6. Od testa ločite poljuben kos, ga razvaljajte v plast debeline 2 mm.
7. Testo razrežemo na trakove širine šest centimetrov. Na sredino traku razporedimo silovito meso (po celotni dolžini), pokrijemo s prosto stranjo testa.
8. Ne da bi ničesar pripeli, ga zavijemo v zvitek. Konec testa zavijte pod plašč. Tako izgledajo zelo lepo. Ta postopek si lahko podrobneje ogledate v videoposnetku pod receptom.
9. Dno kotla namažite z rastlinskim oljem ali ga pokrijte z majhnimi koščki pergamenta (tako da se manti ne drži). Mante razporedimo na zadostni razdalji drug od drugega.
10. Manti kuhajte nekaj 40 minut.

Pripravljeni okusni manti, posuti z zelišči, postrežite na mizi s kislo smetano. In za spremembo lahko postrežete to neverjetno ustno posodo z adjiko, kislim mlekom, tkemali omako ali pa jo samo prelijete s stopljenim maslom in sesekljanim zeliščem. Recepte za okusne omake za katere koli jedi si lahko ogledate na naši spletni strani "Zelo okusno".