Goveja jetrca goveje stroganoff v kislo smetano

Goveji stroganoff se zaradi sočnega omaka odlično ujema z hrustljavim rižem, pireom ali testeninami. Iz jeter se ta druga jed pripravi veliko hitreje kot iz mesa, zato ni treba dlje časa stati pri štedilniku. Pravilno pripravljena jetra v omaki se izkažejo za zelo mehka in sočna, zato se ne smete bati, da bodo trda. Nasveti in domači recepti za kuhanje jeter so zelo cenovno dostopni, tako da se z njimi lahko spoprime celo novakinja. Naše korak za korakom priprava stroganoff govejega jetra v omaki iz kisle smetane s fotografijo vam bo povedal vse faze kuhanja in si lahko skuhate elegantno večerjo za vso družino. Ne pozabite, da so prednosti jedi iz jeter zelo velike.

Sestavine goveje jeter Stroganoff

Korak za korakom priprava stroganoff govejega jetra v kisli smetani s fotografijo

1. Olupite in nasekljajte srednje veliko čebulo in korenje. Čebulo lahko razrežemo na pol obroče ali trakove.
   
2. Na rastlinskem olju najprej prepražimo čebulo, dokler mehka ne mine 3-4 minute.
   
3. Dodamo korenje, premešamo in dušimo s čebulo pod pokrovom še nekaj minut, dokler korenje ne zmehča.
   
4. Oprana in posušena jetra narežemo na tanke kocke, široke približno 1 cm.
   
5. Jetra popečemo v moki na vseh straneh in damo v ponev k zelenjavi. Zahvaljujoč moki bodo jetra ohranila sočnost.
   
6. Zdaj dušite jetra z zelenjavo, dokler jetra niso mehka. Jetra se pripravljajo zelo hitro, ne pretiravajte. Ko se režejo, končana jetra ne bodo rdeča.
   
7. Žlico moke raztopite v kisli smetani. V kislo smetano lahko dodate malo vode, da omaka ni tako gosta.
8. Omako vlijte v jetra, dodajte poper in po želji lovorjev list ter ga ob stalnem mešanju segrejte do vretja in nato izključite toploto. Zdaj lahko jed posolimo.
   

Goveji stroganoff, postrežen s kuhanim rižem, krompirjem ali drugimi jedmi iz žit. Rezine jeter razporedimo po krožniku in jih zalivamo z omako. Dober apetit!