Domači piščančji nageljčki s sirom

Domače piščančje narezke s sirom - to je pravi obrok, ki ne more biti všeč. Popolne so kot priloga ali kot dodatek jedilni prilogi. Ta recept sem našel pred nekaj leti: in od takrat pripravljam to čudovito poslastico za svoje goste. Domači nageljki so okusna in nežna poslastica, ki v kombinaciji s sirovim nadevom naredi neverjeten vtis. Kot pravi moj prijatelj: tako okusni so, da boste samo lizali prste! Torej, ugotovimo, kako kuhati piščančje nageljčke.

Sestavine

• piščančji file - 800 gramov;
• 300 gramov trdega sira;
• 4 piščančja jajca;
• drobtine - 100 gramov;
• 100 gramov pšenične moke;
• sol in črni poper po okusu.

Domači piščančji nageljčki s sirom. Korak za korakom recept

1. Začnimo obdelati file. Če želite to narediti, lahko uporabite obdelovalnik hrane z majhno šobo ali pazljivo razrežete z nožem. Zelo pomembno je, da se meso ne spremeni v mleto meso. Ne pozabite: ga je treba sesekljati, zato ga ne smete sekati v kombinezonu dolgo: približno 15 sekund.
2. Sesekljan file razporedimo v delovno skledo in v maso odženemo nekaj jajc.
3. Po tem solite in poprajte po svojem okusu.
4. Zdaj temeljito premešajte vse sestavine, da dobite homogeno konsistenco. Če želite to narediti, je bolje uporabiti leseno lopatico, lahko pa uporabite tudi žlico.
5. Po tem priporočamo, da maso zmešate z rokami, tako da se vse sestavine enakomerno porazdelijo med meso.
6. Vzamemo trdi sir in ga zdrobimo skozi grobo grater. Nato ga pošljemo k nasekljanemu fileju in mešamo, dokler ne dobimo konsistence. Masa naj postane elastična: torej ne vsebuje odvečne tekočine in ne sme biti preveč gosta.
7. Vzemite še eno globoko posodo. Vanj razbite nekaj jajc, rahlo dodajte sol. Po tem jih premažite z vilicami, tako da masa postane enotne barve.
8. Vzamemo žlico, jo rahlo navlažimo z vodo, da se nadev ne drži. Enako storimo z rokami.
9. Naberemo malo mletega mesa in zvijemo majhne mesne kroglice: iz njega oblikujemo piščančje samoroge.
10. Ko kroglice povaljamo v moki, stresemo presežek. Po potopitvi v jajčno maso in kruh v drobtine.
11. Na srednje vročino postavimo ponev z visokimi stranicami. Vlijte veliko količino olja, da ustvarite učinek globoke maščobe.
12. Počakamo, da se olje segreje. V tem času previdno vstavimo zobotrebce na vrh kroglice.
13. Temperaturo olja lahko preverite s strokom česna: če se pojavijo mehurčki, potem lahko začnete ocvrti piščančje nage s sirnim nadevom. Upoštevajte: zelo pomembno je, da olje ne vre.
14. Piščančje nadeve s sirom vlijte v maslo in pražite do enotne zlate barve. Nato jih dobimo na vafeljni ali papirnati brisači, tako da je odvečno olje steklo.

Tako smo se naučili kuhati okusne in nežne piščančje nageljčke doma. Kot vidite, pri tem ni nič zapletenega. Po želji jih lahko pečemo: potem se izkažejo za manj kalorične. Če želite to narediti, v pečico, ogreto na 230 stopinj, postavite piščančje nageljčke s sirom. Položimo ga za pol ure, nakar ga vzamemo ven, potresemo z rahlo naribanim sirom in pečemo še 15 minut. Na kulinaričnem spletnem mestu "Rada kuham" boste našli ne samo možnosti kuhanja te čudovite jedi, ampak tudi številne druge zanimive recepte.