Bučka z bučkami

Kako diverzificirati jesensko mizo, ko je prišla sezona z bučkami - enolončnica z bučkami je tisto, kar potrebujete. Ponujam preprost recept za danes nepopisno okusno in zdravo jed. Mešanica sirov in mladega sadja bučk daje jedi nežnost, začimbe in zelišča pa ji dajo pikantno barvo. Gurmanska jed, vredna kraljev. Odlična možnost za serviranje k nedeljski mizi. Goste osupnite s svojimi kulinaričnimi spretnostmi!

Sestavine

• 1 kilogram bučk;
• 200 gramov mocarele sira;
• 100 gramov naribanega parmezana;
• 600 gramov zrelih paradižnikov;
• 1 strok česna;
• 2 žlici olivnega olja;
• majhen šopek zelene bazilike;
• rastlinsko olje;
• moka za praženje;
• sol, poper.

Bučka z bučkami. Korak za korakom recept

1. Bučke operemo, osušimo, narežemo po rezinah debelo pol centimetra.
2. Moko zmešamo s soljo, rezine rezin bučk in omako popražimo v rastlinskem olju. Postavite na krožnik, prekrit s papirnato brisačo in pustite, da se posuši.
3. Na paradižniku naredite zareze v obliki križa in jih za 1 minuto damo v vrelo vodo, nato pa prelijemo s hladno vodo in olupimo. Fino sesekljamo.
4. V globoki ponvi segrejemo olivno olje, dodamo strok česna in prepražimo, nato pa česen zavržemo. V ponev dodamo paradižnike, začinimo s soljo in na nizkem ognju dušimo 20 minut pod pokrovom. Na samem koncu dodajte nekaj listov bazilike.
5. V pekač položite po plasteh najprej malo paradižnikove paste, nato plast bučk, plast mocarele, vse posujte s parmezanom in dodajte nekaj listov bazilike. Nato spet paradižnikova pasta, bučke, mocarela, parmezan, bazilika - dokler sestavin ne zmanjka.
6. Pečemo v pečici do zlato rjave barve pri temperaturi 180 stopinj.

"Rada kuham" vam želi lep apetit! In vsekakor poskusite okusno pekač iz pese in Potpai z mesom.